虾洗净,去头,开背去掉黑肠。倒入盐、白酒和1大勺蒜末腌制10分钟入味。(还有1勺蒜末备用的,别全用了哦)
腌制好的虾滤去水分,加入淀粉混合拌匀。180度油锅将虾炸制金黄变色,外壳酥脆后捞出
另一个油锅倒些许油,将面包糠、1勺蒜末(步骤1中提到的另外一勺备用的蒜末用在这里)、干辣椒段、葱末倒进锅里,中小火炒香,面包糠炒至金黄色关火
加入过好油的虾,撒上椒盐。炒匀装盘即可享用
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