奶黄馅蜗牛面包做法大全
时间:2022-04-17
先液体,对角放糖和盐,再放面和酵母。按和面键,30分钟
和好后拿出来
反复揉搓醒10分钟
分割成8个剂子滚圆,盖保鲜膜醒15分钟
面醒发,做酥皮:黄油软化和白糖混合打发
放入鸡蛋搅拌均匀
放椰蓉拌均
加入面粉
用叠压法混合均匀
分成8个剂子
酥皮剂子擀成圆片
包入面包剂向上包裹起来
包好放盘里,用刮板压出像菠萝外皮一样的纹路
全部压好,放入烤箱下边放碗开水,发酵至原体积1.5倍时拿出来
刷上全蛋液,放入已预热的烤箱。上下火中层,下层200度烤30分钟。上下层烤10分钟,换位在烤10分钟,看上色情况在烤几分钟即可