白菜炖猪手

　　 材料:
　　 猪蹄，小白菜2颗，冰糖，生抽，老抽，胡椒粉，姜，蒜，盐，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、猪蹄切块洗净，在滚水中过水煮白在用冷水洗净备用。

　　2、开小火冷锅加热，放入少许油，待油热放入两大勺冰糖熬化至焦糖。

　　3、然后放入猪蹄，放入生抽、老抽各两汤匙、料酒三汤匙、盐、胡椒粉、蒜末、生姜少许，炒至上色盛出。

　　4、准备高压锅，有电高压锅最好。把洗净的白菜对切开铺锅底，要多铺几层，然后把猪蹄放白菜之上。如果是高压锅加少许水，白菜叶子水分多；电高压锅不许加水了。

　　5、开大火加热至出气转中火炖25分钟即可关火。待高压锅没气了才可盛出。千万别放高压锅的气，不然猪蹄会咬不动的。

　　

白菜炖猪手

　　 材料:
　　 猪蹄，小白菜2颗，冰糖，生抽，老抽，胡椒粉，姜，蒜，盐，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、猪蹄切块洗净，在滚水中过水煮白在用冷水洗净备用。

　　2、开小火冷锅加热，放入少许油，待油热放入两大勺冰糖熬化至焦糖。

　　3、然后放入猪蹄，放入生抽、老抽各两汤匙、料酒三汤匙、盐、胡椒粉、蒜末、生姜少许，炒至上色盛出。

　　4、准备高压锅，有电高压锅最好。把洗净的白菜对切开铺锅底，要多铺几层，然后把猪蹄放白菜之上。如果是高压锅加少许水，白菜叶子水分多；电高压锅不许加水了。

　　5、开大火加热至出气转中火炖25分钟即可关火。待高压锅没气了才可盛出。千万别放高压锅的气，不然猪蹄会咬不动的。

　　

白菜炖猪肉条

　　 材料:
　　 盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油，大白菜，猪肉条，水
　　
　　 做法:
　　

　　1.大白菜和猪肉条切片.

　　2.先把白菜帮部分放油锅里翻炒.

　　3.然后加入所有调料继续翻炒到白菜帮变软.

　　4.然后再把白菜叶和猪肉条一起下锅后添水，煮熟即可~

　　

猪手两吃之发菜焖猪手

　　 材料:
　　 猪手，老抽，料酒和红糖，八角，香叶，干辣椒。
　　
　　 做法:
　　

　　1.炒锅热油，放入猪手块爆香，至猪皮呈淡金色。

　　2.倒入老抽，料酒和红糖给猪手上色。

　　3.高压锅放入八角，香叶，干辣椒，再加入炒过糖色的猪手块，加水盖过所有材料为好。大火烧滚后，倒入味极鲜酱油调好咸淡，最后加盖加阀，上气后，中火焖二十分钟，关火。

　　4.发菜用温水泡发，待用。

　　5.高压锅气消后，开盖，加入发菜，再小火焖五分钟。时间你可以自己掌握。差不多时

　　可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了。如水还剩有多就要大火收汁，不停地翻搅

　　以免沾锅。

　　

猪手两吃之小炒猪手皮

　　 材料:
　　 猪手，香芹，红椒，青尖椒，姜蒜，盐、酱油、糖、醋。
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪手入水（可加少许料酒）煮熟捞起，把皮骨分离，切成小块。

　　2.香芹切段，青尖椒切滚刀片，红椒切丝，姜蒜切片。

　　3.锅热油，下姜蒜片、青椒片、猪手皮炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。　

　　4.加入香芹段、红椒丝，调盐、酱油、糖、醋，大火快炒出锅。

　　

菠菜炖猪蹄

　　 材料:
　　 主料：猪蹄280克，菠菜250克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。

　　2.将炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄，在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄1/3)，先用大火，炖至六成熟时改中火，炖至九成熟时再改用小火，待蹄肉炖烂时，将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中，调好口味时，开锅即成。

　　

臭菜炖猪肉

　　 材料:
　　 用料原材料：生鱼150克，臭菜(鱼腥草)50克，猪肉100克，姜10克，色拉油800克，奶汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将生鱼宰杀洗净斩块，猪肉切厚片，姜切片，鱼腥草洗净切成段。

　　2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色控油。

　　3、将净锅上火，放入奶汤、姜片、生鱼、猪肉，大火烧开转小火炖15分钟，再下入鱼腥草炖10分钟调味即成。

　　功效

　　臭菜即鱼腥草，能镇咳止痰。

　　爱心提示

　　一般人群皆可食用，肺炎患者忌用。

　　

黄花菜炖猪肉

　　 材料:
　　 黄花菜50克，猪瘦肉50克。
　　
　　 做法:
　　

　　加水适量炖汤，当菜吃，每日2次。

　　

黄豆黄花菜炖猪蹄

　　 材料:
　　 黄豆250克，黄花菜50克，猪蹄1个，精盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将猪蹄洗净后剁成8块，与泡发好的黄花菜、黄豆一同放入锅中，加适量的水，用大火煮沸后转用小火炖至蹄肉熟烂，再加入精盐调味即成。

　　

酸菜炖猪蹄

　　 材料:
　　 猪蹄两个，酸菜一小棵，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，八角两个，红辣椒段
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

　　步骤2：猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。

　　步骤3：锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

　　步骤4：然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。

　　步骤5：酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽；微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。

　　

金针菜炖猪蹄

　　 材料:
　　 金针菜30g，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、姜片、葱段各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将金针菜放入清水中泡发，去老梗，洗净备用；猪蹄拔毛洗净，剁成四块，下沸水锅中焯去血水。锅中放清水、猪蹄、料酒、精盐、葱、姜烧沸，再改用文火炖至肉熟，放入金针菜炖至肉熟烂入味即可出锅。加入盐、味精少许。食猪蹄，喝汤。