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腊鸭怎么腌制和晾晒

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-19 03:51
导读腊鸭怎么腌制和晾晒,腊鸭的腌制和晾晒具体的步骤为:1、首先要准备好鸭子,用盐擦遍鸭体内外,口腔、大腿、肉厚的地方可以多擦一些。2、然后将鸭的全身均匀涂满豆瓣酱,放入缸中腌制2至3天就可以了。3、接着取出来,刮去体表和胸腔内的豆瓣酱,再将鸭浸没于酱油之中,放置一周左右后取出。4、晾晒时将腌好的鸭子吊挂在阴凉通风的地方。
腊鸭是生活中经常会见到的食材,它通常需要经过腌制和晾晒才能食用,具体的步骤介绍如下:
  • 1

    准备材料

    首先要准备好鸭子,用盐擦遍鸭体内外,口腔、大腿、肉厚的地方可以多擦一些。
    准备材料
  • 2

    放入缸中

    然后将鸭的全身均匀涂满豆瓣酱,放入缸中腌制2至3天就可以了。
    放入缸中
  • 3

    刮去豆瓣酱

    接着取出来,刮去体表和胸腔内的豆瓣酱,再将鸭浸没于酱油之中,放置一周左右后取出。
    刮去豆瓣酱
  • 4

    晾晒

    晾晒时直接将腌好的鸭子吊挂在阴凉通风的地方晾干就可以了。
    晾晒
  • end

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标签:腊鸭  腌制  晾晒  
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