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当前位置：首页 » 美食 » 小吃 » 山东小吃 » 中秋必备，广式月饼做法大全

中秋必备，广式月饼做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-18 16:42

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【主料】
4人份月饼预拌粉100克转化糖75克色拉油25克白莲蓉馅料520克咸蛋黄8颗
【辅料】
全蛋液10克月饼模具容量75克

步骤1

中秋必备，广式月饼的做法大全

糖浆和色拉油用手动打蛋器搅拌均匀

步骤2

中秋必备，广式月饼的做法图解

再倒入月饼预拌粉拌匀成团，盖上保鲜膜静置半小时

步骤3

中秋必备，广式月饼的家常做法

咸蛋黄提前用油浸泡过夜，放入烤盘内上下管180度烘烤6分钟备用

步骤4

中秋必备，广式月饼的简单做法

将白莲蓉馅料分为65g一个小团子，备用

步骤5

中秋必备，广式月饼怎么吃

将面团揉圆分为25g一份小团子，备用

步骤6

中秋必备，广式月饼怎么做

莲蓉手中捏扁，放上咸蛋黄，用虎口小心的往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆

步骤7

中秋必备，广式月饼怎么炒

面皮在手中捏扁，放上馅料，同样用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆

步骤8

中秋必备，广式月饼怎么煮

月饼模具内撒上一些防粘，粉在模具中晃一晃，再将多余的粉倒出

步骤9

中秋必备，广式月饼怎么炖

月饼全部压好放入烤盘，再放入已预热好的烤箱（月饼进烤箱之前喷一点水）烘烤5-10分钟

步骤10

中秋必备，广式月饼怎么煸

月饼烤至表面和侧面呈现淡黄色，放凉5-8分钟，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，重新放烤箱烤8-10分钟至完成上色

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