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青汁既不是用热水，也不是用冷水，而是用50℃以下的温凉开水冲调。青汁中含很多活性成分会因高温而降低，温水有助于活性成分发挥作用。青汁指的是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶为原料制作的饮品。
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炒青菜加冷水 炒制青菜讲究猛火快炒，加冷水可达到降温的效果，还能快速蒸发，减少水分存留，使菜品口感爽脆，且营养流失程度低。炖肉炖鱼时则需加热水，以防止肉类冷水激过后
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泡菠萝用热水还是冷水，为您提供泡菠萝用热水还是冷水视频及对应图文信息，泡菠萝既可以用热水也可以用冷水，但是用冷水泡，菠萝口感会更好，吃起来更加爽脆，用热水泡的时候要注意水温不能太高，最好是温热水，浸泡三十分钟左右即可。
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干香菇用热水还是冷水泡，为您提供干香菇用热水还是冷水泡视频及对应图文信息，干香菇泡发最好用20℃-35℃的温水，不要用很烫的热水，也不要用冷水。温水泡发不仅能让干香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来，另外，浸泡的时间不用太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。
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蒸鱼是热水还是冷水蒸，蒸鱼一般用热水蒸比较好，水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉，可以让鱼肉的外部的结构组织快速凝固，让鱼的蛋白质不流失，用热水可以缩短蒸鱼的时间，可以使鱼肉更加鲜美多汁，口感更好。
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煮饺子用冷水还是热水，煮饺子时最好是用热水或沸水来煮，水开后放入饺子，搅匀，盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖煮皮，再加点凉水，之后要让饺子煮开2次，每次加点凉水，最后捞出即可。
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馒头冷水蒸还是热水蒸，馒头是用冷水蒸的，首先使用做饭的锅往里加入适当的冷水，待水烧开后放入馒头开始蒸，蒸馒头的过程中需要让馒头之间保持一定的间隙，避免馒头熟后粘连一起，根据馒头的大小以及火候，大概蒸个十五分钟分钟即可。
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银耳用冷水泡还是热水，冷水泡发银耳，泡银耳一般要泡三四个小时，让它自然泡发开来，能更好的锁住银耳中的营养，脏东西也会自己慢慢跑出来，这样泡发后煮出来的银耳会更加黏稠，出胶丰富，吃起来也会有脆脆的口感，不是软趴软趴的，用冷水泡3-4个小时的银耳，口感最佳。
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盐水用热水还是冷水，热水冷水都是可以用作盐水的，盐水可以清洁口腔，消炎杀菌，能够帮助人体自身维持体内渗透压平衡，能够去除其瓜果表皮残留的农药及一些虫卵，平时用盐水洗脸能够缓解面部油脂分泌旺盛，有效减少青春痘的发生频率。
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