豆腐买回来先用少许盐上下两面抹匀,放置1小时以上或一晚,过夜要冷藏
豆腐洗净、沥干水,切小块后放入保温杯里
倒入热水预热,倒满后盖盖,轻轻左右摇晃后静置十五分钟
锅里放入水,加入盐,酱油
加入老干妈拌匀,煮沸
用淀粉加点水拌匀,边搅拌边倒入淀粉水,煮成稠糊状后熄火
保温杯里把水倒干净
把煮好的辣汁倒入保温杯里,盖上盖子,轻轻摇晃后静止最少15分钟
把豆腐连汁倒出碗里,洒上香菜就可以了
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