土豆泥鲜虾球

　　 材料:
　　 鲜虾，土豆，面包糠，鸡蛋，面粉，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用

　　2.把鲜虾在案板上剁成虾蓉

　　3.土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右

　　4.取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）

　　5.将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀

　　6.双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中

　　7.再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠

　　8.锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可

　　

土豆泥鲜虾球

　　 材料:
　　 鲜虾，土豆，面包糠，鸡蛋，面粉，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用

　　2.把鲜虾在案板上剁成虾蓉

　　3.土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右

　　4.取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）

　　5.将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀

　　6.双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中

　　7.再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠

　　8.锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可

　　

蒜泥鲜蚵

　　 材料:
　　 鲜蚵160公克，地瓜粉200公克，蒜泥1大匙，葱10公克，酱油膏2大匙，凉开水1茶匙，细糖1/2茶匙，香油1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鲜蚵洗净、挑去杂质或壳后，沥干；葱切花，备用。

　　2.煮一锅水，水温维持在将滚未滚的状态，将鲜蚵每颗都均匀的裹上地瓜粉后，一颗颗分别入锅汆烫约1分钟至熟，起锅装盘。

　　3.将蒜泥与所有调味料调匀后，淋至作法2的鲜蚵上，最后撒上葱花即可。

　　

蒜泥鲜蚵

　　 材料:
　　 鲜蚵150公克，油条1根，豆腐1/4盒，蒜头8粒，葱1/2支，香菜少许，糖1小匙，米酒1小匙，酱油膏2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.油条切小段放入油锅中炸至酥脆，取出沥干摆盘；豆腐切丁放在油条上；蒜头切末；葱切丝，备用。

　　2.鲜蚵洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干放在作法1的油条段上。

　　3.热锅倒入适量沙拉油，放入作法1的蒜头片爆香，加入所有调味料炒香后，淋在作法2的鲜蚵上。

　　4.将作法1的葱末与香菜放在作法3的鲜蚵上，再热1小匙油煮沸后，淋在作法3的葱末与香菜上即可。

　　

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

　　 材料:
　　 全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

　　2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

　　3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

　　4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

　　5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

　　6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

　　7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

　　8.土豆趁热压成泥。

　　9.加入牛奶拌匀。

　　10.加入蛋黄压碎拌匀。

　　11.蛋白切成小丁加入拌匀。

　　12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

　　有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。

　　

土豆泥虾球

　　 材料:
　　 土豆，虾仁，淀粉，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆洗净，去皮，上锅蒸。

　　2、虾仁洗净备用。

　　3、将蒸好的土豆压成泥（可放入盆里捣碎或用擀面杖碾压），根据个人口味加入适量盐等调味料。

　　4、待土豆泥微凉（热的时候会粘手），将虾仁包入土豆泥中，捏成球状。

　　5、再均匀沾上淀粉，放入油锅中炸至金黄，捞出，控干油后装盘即可。

小诀窍

　　外酥里嫩，特别香。年轻的朋友也可根据个人口味淋上番茄或黑胡椒酱。因为土豆凉了会回生，所以此菜应趁热食用。

　　

鲜虾土豆泥

　　 材料:
　　 土豆，黄油，盐，糖，白胡椒面，黄瓜，鲜虾
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆切块，比女士麻将薄些，放在容器里，放两茶匙水，盖盖子，放入微波炉，叮15分钟左右，然后用勺子研成糊状，加两两茶匙夹面包的黄油，少许盐和糖，少许白胡椒面，搅拌均匀，黄瓜切段，用挖勺挖去黄瓜囊，留底也可以；

　　2.填入土豆泥，如图：

　　3.刚好我炒了四季豆炒大虾，顺手把几个虾插入土豆泥里面

小诀窍

　　挺简单的菜，谢谢大家棒场哦！

　　

肉沫土豆鲜虾球

　　 材料:
　　 五花肉（20g），土豆（50g），鲜虾（30g），盐，沙拉，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆切小块放到蒸锅蒸十分钟，再用小勺子压碎，做成土豆泥；

　　2、在土豆泥内加入适量的盐和沙拉，均匀搅拌；

　　3、把五花肉（不要皮）绞烂；

　　4、待土豆泥微凉（热的时候会粘手），将虾仁和肉沫包入土豆泥中，捏成球状；

　　5、把肉沫土豆鲜虾球裹上淀粉；

　　6、把肉沫土豆鲜虾球放入油锅中炸至金黄，捞出，控干油后装盘即可。

　　

土豆沙拉土豆泥

　　 材料:
　　 主料：土豆2只（小只，一人份量），红萝卜小半条
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆削皮切块放锅里煮。3. 煮熟后，土豆和胡萝卜分开处理。4. 土豆趁热放适量白砂糖和盐，用叉子压碎成泥状，叉子比勺子好用。5. 薯泥～6. 胡萝卜碎成颗粒状就好，个人感觉这样和薯泥和一起的时候好看一点～7. 最后加上沙拉酱均匀混在一起就ok啦～沙拉酱随个人喜好，怕高卡的可以选择脂肪减半低卡路里的。8. 直接吃或者用来做三明治都可以～

　　土豆沙拉，土豆泥的做法视频.小贴士1、这个是简易版，少了鸡蛋青瓜黑胡椒。2、沙拉酱可以选择脂肪减半低卡路里的

　　

彩椒鲜虾球

　　 材料:
　　 明虾，彩椒，生粉，蛋清，盐，味精，糖，麻油
　　
　　 做法:
　　

　　1.明虾洗净剥壳去除虾头，祛沙线，背部切开3分之2（容易卷成虾球）与蛋青，盐，味精，淀粉揉匀放至30分钟入味。

　　2.彩椒切丁备用。

　　3.起油锅，虾仁滑油后盛出滤油。

　　4.重起油锅，先倒入彩椒丁大火翻炒，放如调料后倒入滑过油的虾球继续翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上麻油装盘即可。

小诀窍

　　彩椒：果实美观，皮厚甜脆。 营养成分：维生素综合含量居蔬菜之首。 保健作用：能增进食欲，帮助消化。 彩椒色彩鲜艳，能让菜显得更好看

　　

鲜虾球

　　 材料:
　　 虾仁2斤，苹果一只，咸味白切片面包6片，面粉：生粉：泡打粉=2：1：0.5，清水适量，盐，味精，黄酒适量，油适量
　　
　　 做法:
　　

　　一。做苹果圈：

　　苹果去皮，去核，切成苹果圈；

　　将水，面粉，生粉，泡打粉按比例调成糊状；

　　将油加热到6成，把苹果圈沾上糊后放入，炸至表面脆，金黄即可。

　　二。做虾球：

　　把虾仁打成虾泥，加适量盐，味精，黄酒搅拌上劲；

　　把咸味白切片面包的边去掉，切成小粒；

　　取一团虾泥放如面包粒中滚一下，并搓成球状；

　　将油加热到4成，把虾球放入，炸至表面金黄，虾肉变红即可。

　　最后把虾球放在苹果圈上，并加装饰。

小诀窍

　　注意掌握好油温。