肉炖芸豆

   材料:
   猪肉，葱，姜，蒜，番茄，蘑菇，芸豆
  
   做法:
  

  1、热锅上油，炒香肉片，爆香葱姜蒜，加入番茄，蘑菇，炒匀；

  2、加上去过丝的芸豆，再炒，然后加水，中火，10分钟就好。

  

肉炖芸豆

   材料:
   猪肉，葱，姜，蒜，番茄，蘑菇，芸豆
  
   做法:

  1、热锅上油，炒香肉片，爆香葱姜蒜，加入番茄，蘑菇，炒匀；

  2、加上去过丝的芸豆，再炒，然后加水，中火，10分钟就好。

排骨炖芸豆

   材料:
   排骨，芸豆，土豆
  
   做法:

  1.把排骨洗净，用水煮一下，去血水后，煮一个小时左右，使肉变软。

  2.把芸豆摘好，土豆切块，葱花切好备用。

  3.在锅中烧适量子的油，下入葱花爆香，然后把芸豆放入，翻炒，然后再加入土豆和骨头，最后加上适量的水并加盐调味，开锅再过一会，等土豆变软就可以出锅啦！！！

参归羊排炖芸豆

   材料:
   主料：羊排骨600克
  
   做法:

  1、将芸豆择洗干净。羊排剁成段。

  2、羊排入沸水锅中焯透捞出。

  3、沙锅内加水，下人当归、党参、女贞子小火熬浓，捞出药料。

  4、下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂。

  5、下入芸豆，加精盐、鸡精、白糖炖至熟透，加味精即成。

土豆炖芸豆（女儿爱吃）

   材料:
   土豆2个，芸豆1把，黑木耳、排骨、辣椒（红、绿）、佐料
  
   做法:

  热油加入土豆、芸豆炒至土豆变黄

  放入排骨加汤慢炖

  加入海木耳、辣椒炒至汤干

酱炖芸豆

   材料:
   主料：猪肉120克 芸豆500克
  
   做法:

  1.将猪肉洗净，切成肉片

  2.将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀

  3.芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净

  4.洋葱洗净，切丁

  5.蒜去皮，切粒

  6.土豆去皮，洗净，切块

  7.胡萝卜去皮，洗净，切块

  8.高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒

  9.放入肉片，翻炒

  10.放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒

  11.倒入少量开水，翻炒均匀

  12.盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。转载请注明出处谢谢！

排骨白芸豆汤

   材料:
   排骨一斤，芸豆200克
  
   做法:

  1，排骨洗净下锅焯水

  2，重新放入沙锅中，加入适量的水，芸豆提前泡水一夜放入沙锅中

  3，加入党参少许

  4，黄芪少许

  5，当归少许

  6，出锅前撒少许枸杞即可

芸豆卷儿

   材料:
   白芸豆，红豆沙
  
   做法:

  1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）

  2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透

  3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀

  4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片

  5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙

  6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形

小诀窍

  1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦

  2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作

蘑菇芸豆烘蛋

   材料:
   大蘑菇1个，有机熟红芸豆罐头0.2个，鸡蛋1个，橄榄油适量，盐适量
  
   做法:

  1.在平底不粘锅喷少许油，放蘑菇，在蘑菇中间喷少许油， 小火把蘑菇两面煎到金黄。

  2.用罐头桶环住蘑菇，然后再在蘑菇上放红芸豆，再在芸豆上面打一个鸡蛋，撒少许盐。

  3.用很小的火烤到鸡蛋凝固。

肉末橄榄菜炒芸豆

   材料:
   芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油
  
   做法:

  1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~

  2.切成小段，如图2，空除多余水分~

  3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~

  4.加热锅子~放入少许油（一点就行），放入肉末（因为我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。

  5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒

  6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入适量的盐，鸡精，出锅~

小诀窍

  整个过程确保油量、还有就是不要过咸了~最后就是一定要等芸豆熟了~要不有毒~ 橄榄菜~含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 ，就是有点油腻不过真的很香~这个菜，我个人觉得有点湘北菜的感觉~那股子劲，说不上来。看起来有点糙，但越吃越有味道~配上蒸出来的米饭，咋就这么下饭呢~

芸豆杂米糕

   材料:
   糯米300克，芸豆70克，白糖50克，红米，小米，糙米，苞米
  
   做法:

  1.芸豆泡发一夜，糯米和其他米都浸泡不少于两小时。

  2.米和豆都浸泡好。

  3.将泡好的各种米还有芸豆洗净，然后拌入白糖。

  4.将杂米饭用电饭煲煮好。

  5.在平的容器铺上保鲜膜。

  6.将煮好的杂米饭铺平整，提起保鲜膜将米饭叠起并压紧。

  7.切开成糕，即可食用，冷热皆宜。

小诀窍

  后记：1．我没有用传统的蒸的办法来做糯米糕，是因为刚开始在电饭煲里蒸了下（我现在大多数时候蒸东西都用电饭煲解决），但发现很耗时间，如果是用煤气那就更浪费了。象煮米饭一样的话既容易成熟又节约时间。 ２．我的一个失误，不该放红米，它比较硬，所以下次做应该选用容易与糯米同步熟的任何米类。 ３．用红糖可能更好哈，那就叫＇芸豆红糖杂米糕＂哈哈，这次放的糖量刚刚好，所以只是微微的甜．本来从不习惯称的，特地称了下呢．