蒜蓉奶酪焗虾贝

　　 材料:
　　 大个海虾2只，大个扇贝3个，土豆片半碗，大蒜头5个，黄油30克，沙拉酱1大勺，料酒10ML，牛至叶2克，盐3克，马苏里拉30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐，用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可，不放牛至叶。

　　2.土豆片放进微波炉内高火4分钟，至土豆片软烂，用擀面杖捣碎。大蒜切末，连同黄油和沙拉酱，与土豆泥一起拌匀；

　　3.先将拌好的土豆泥铺在材料表面，然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。

　　4.烤箱预热200度，12分钟。

小诀窍

　　温馨提示： 1、扇贝和虾都要买大个头的，吃起来口感超好哈。北京的海鲜市场上大只海鲜大约7元/只，扇贝3元-3.5元不等，自己吃尽量买大个的哈~ 2、用盐腌一下的目的是为了使虾和扇贝更好入味。 3、沙拉酱也可换成丘比酱，味道也不错哦。

　　

蒜蓉奶酪焗虾贝

　　 材料:
　　 大个海虾2只，大个扇贝3个，土豆片半碗，大蒜头5个，黄油30克，沙拉酱1大勺，料酒10ML，牛至叶2克，盐3克，马苏里拉30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐，用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可，不放牛至叶。

　　2.土豆片放进微波炉内高火4分钟，至土豆片软烂，用擀面杖捣碎。大蒜切末，连同黄油和沙拉酱，与土豆泥一起拌匀；

　　3.先将拌好的土豆泥铺在材料表面，然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。

　　4.烤箱预热200度，12分钟。

小诀窍

　　温馨提示： 1、扇贝和虾都要买大个头的，吃起来口感超好哈。北京的海鲜市场上大只海鲜大约7元/只，扇贝3元-3.5元不等，自己吃尽量买大个的哈~ 2、用盐腌一下的目的是为了使虾和扇贝更好入味。 3、沙拉酱也可换成丘比酱，味道也不错哦。

　　

黑胡椒奶酪焗虾

　　 材料:
　　 虾，土豆，马苏里拉奶酪，牛奶2勺，黄油1勺，盐，曲酒，黑胡椒少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把虾收拾好，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

　　2.在虾肉上淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。

　　3.现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了，把土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟即可。

　　4.土豆放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和盐搅拌均匀。

　　5.把拌好的土豆泥填在虾背上。

　　6.撒上马苏里拉奶酪。

　　7.将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。

　　

酒浸元肉椰蓉奶酪包

　　 材料:
　　 原料：鸡蛋两个（中等大小），酸奶一袋，牛奶半袋（儿子喝剩的），高粉3杯，盐2克，糖40克，黄油35克，干酵母8克
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油大约30克，室温软化

　　2.加入细砂糖20克

　　3.加入椰蓉50克

　　4.打入鸡蛋黄一个。如果椰蓉馅稍显干巴的话，可以再加点牛奶进去，或者加全蛋也可，让椰蓉吸足水分更显细腻，我是怕太湿露馅，影响品质，就没有加

　　5.用小爪拌匀，放一边备用

　　

蒜蓉乳酪焗大虾

　　 材料:
　　 大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤匙（30克）马苏里拉奶酪4汤匙（60克）牛奶2汤匙（30ml）黄油1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）曲酒1汤匙（15ml）黑胡椒少许  百里香少许（没有可不放）
　　
　　 做法:
　　

　　1）土豆洗净后，在正反面的表皮划上十字形的两刀，将土豆放入蒸锅蒸20分钟，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后，将土豆去皮。

　　2）用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。

　　2）用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。

　　3）将虾放在铺好锡纸的烤盘里，淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟。

　　4）将土豆去皮放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。

　　5）将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。

小诀窍

　　**没有明虾，可以用稍大的草虾来代替。

　　**用新鲜的百里香味道更好。用干的百里香，可以配合黑胡椒和少许阿里根努（oregano），也称匹萨草，或牛至，味道更丰富，但如果没有，也可以完全不用哈。

　　**曲酒，就是大曲酒，用在海鲜菜肴中，除了去腥，还可以提香。

　　**配一杯白葡萄酒佐餐，让味蕾踏上一段美食之旅吧。

　　

奶酪焗西兰花

　　 材料:
　　 西兰花，橄榄油，牛油，奶酪，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.将西兰花洗净又掰又切的弄平均大小后汆水。

　　2.热锅，下橄榄油、牛油、奶酪烧溶，下蒜茸爆香。

　　3.下汆过水的西兰花翻炒。

　　4.嫌味道不够浓，又加了几片其他的奶酪。

　　5.加点盐调味。

　　6.行了。

　　

番茄奶酪焗饭

　　 材料:
　　 西红柿2个，洋葱半个，黑橄榄10个，罗勒叶适量，黑胡椒10克，盐5克，熟米饭300克，橄榄油15毫升，混合香料适量，黄油10克，马苏里拉奶酪丝100克
　　
　　 做法:
　　

　　1.番茄去皮切丁，洋葱切小丁；

　　2.将锅烧热、倒入少许橄榄油和一小块黄油，然后放入洋葱丁炒香，再放入西红柿，翻炒后，调入混合香料和盐及黑胡椒，煮成酱汁备用；

　　3.将酱汁倒入米饭中，拌匀；

　　4.将米饭放入烤盘中，铺上奶酪丝和黑橄榄（一部分）；

　　5.烤箱180度预热10分钟，然后烤10分钟取出（奶酪融化表面微黄即可）；

　　6.撒上罗勒叶碎和剩下的黑橄榄即可。

　　

咖喱奶酪焗饭

　　 材料:
　　 瘦猪肉1斤，胡萝卜1根，洋葱1个，香菇N朵，蘑菇N朵，豌豆3两，土豆2个，百梦多咖喱4-6块
　　
　　 做法:
　　

　　1.肉切小块，放葱姜，多放点水炖熟，捞出葱姜；

　　2.依次放胡萝卜，土豆，洋葱，香菇，蘑菇，豌豆（豌豆在快好的时候再放，否则会变黄的）；

　　3.放入咖喱块，熬至汤汁浓稠就好了；

小诀窍

　　这个菜肉类和蔬菜都可以按个人喜好来改变，我买的是好侍百梦多的咖喱，一盒象巧克力排块一样有6小块，口味重的可以用一盒，清淡点的用4小块～ 咖喱一煮总是一大锅，做了传统的咖喱盖浇饭和咖喱奶酪焗饭，下次再做咖喱蛋包饭，咖喱海鲜炒饭，哈哈～～不知道吃多了咖喱脸会不会变黄啊～～

　　

奶酪焗彩椒培根串

　　 材料:
　　 马苏里拉奶酪切成丝，青椒（彩椒）切成大块，培根切成丝
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱180度预热。

　　2.将培根丝放在彩椒块上，再堆上奶酪。

　　3.放进烤盘，烤10分钟。

　　4.挤上沙拉酱。

　　

潘式奶酪焗意粉

　　 材料:
　　 马苏里拉奶酪，洋葱，猪肉馅，小番茄罐头，黑胡椒碎，迷迭香，马祖林叶，橄榄油，盐，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.在锅中到入油，把猪肉馅放到锅里炒至变色后加入洋葱丁继续炒两分钟.

　　2.把小番茄罐头倒入锅中，要把里面的小番茄用铲子捣碎.煮开后加入黑胡椒碎、迷迭香、马祖林叶、盐、糖。加点水再煮5分钟，出锅前勾芡就好了。

　　3.把通心粉放到加入一点油和盐的沸水里煮10分钟.

　　4.把煮好的通心粉放入碗中，在上面撒上炒好的肉酱.其实这样就可以吃了，不过为了更美味，我打算再加一步.

　　5.把面和肉酱拌匀在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪，没有马苏里拉奶酪用奶酪片也可以.放入烤箱，上加热管加热200度烤7-8分钟就可以了.

　　

奶酪焗三明治

　　 材料:
　　 方面包2片，奶酪片2片，西式火腿1片，黄油20g
　　
　　 做法:
　　

　　将黄油均匀地涂在2片面包上，然后放入尚朋堂烤箱中用180度火力烤3分钟。

　　在其中的一片面包片上依次放入1片奶酪、西式火腿、另一片奶酪，再盖上另一片面包片。

　　将三明治放入尚朋堂烤箱中，用180火力再烤2分钟，然后取出切成4角即可。