传统手搓冰粉做法大全
时间：2022-04-17
集齐七种材料，召唤出传说中的馅料-_-咳咳
首先，干冬菇，木耳，甜辣椒，萝卜菜干 ，马蹄切碎，猪头肉为了方便切，先过水焯熟，在切成丁
将切好的马蹄用手挤干水分后，放入无油的锅中炒干其水分，装在盘中待用
锅中加入油，爆香虾米后加入猪肉丁
翻炒至猪肉八成熟，其实猪肉本来已经焯水熟的，所以炒香就可以了
依次加入冬菇粒和木耳碎，翻炒
加入马蹄碎
翻炒均匀，加入盐，鸡粉，白胡椒粉做调味，建议白胡椒粉加多一点，这样比较好吃
最后加甜辣椒，翻炒均匀就可以起锅了
Duang～✧٩(ˊωˋ*)و✧馅料就做好啦
番薯洗净，削皮，切块，蒸熟，压成泥
因为薯粉中有小颗粒，所以建议用料理机打或用瓶子研磨成粉末状
薯粉混入薯泥，加入少量水，和成面团，可以加入少许的糖，增加甜度……
在大盘子中撒少许的芝麻，待用
将和好的面团包入制作好的馅料，口子一定要捏好捏紧，不然在炸制的时候会爆开的，接着滚上一圈芝麻~
大的勺子将弄好的煎堆放入烧热的油锅炸至金黄色，在煎堆炸制的过程中要不停地用筷子翻滚煎堆避免炸糊，在煎堆变大时用大勺子压一压，压出多余的空气
煎堆炸至金黄色变大时就可以上桌了，我大约炸了15-18分钟一锅，具体要看油锅的温度✔-_-
还有一件事，就是馅料做多了？!于是成就了上图的角仔
角仔的做法就是淀粉加入适量的水，和成光滑的面团
面皮包入馅料侯，捏出花边，花边的捏法如上图～
捏好的角仔上炉蒸熟
蒸熟的角仔
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