黑椒蒸酿鸡胸做法大全
时间：2022-04-17
鸡胸肉洗净剔除多余脂肪（上面那个刀口请忽略，买的时候就有）。在肉厚的一面中间用刀平行划开，最好用小尖刀，其他三面都不要切断，切成一个口袋形
切成如图1样子，只有刀切的那面是开口的，其他三面都连着（能看明白不？）。用叉子给鸡胸扎眼，n个，反正面都扎。加入1/2小勺盐，1小勺黑胡椒粉
1勺料酒，正反面抹匀，给鸡胸按摩一会，腌制半小时。准备馅料，西兰花、香菇、胡萝卜如图切好。开水锅里滴几滴油放入馅料焯水约一分钟，捞出过凉，用手挤干水份备用。这时蒸锅开始烧水备用
加入1/2勺黑胡椒酱.1小勺糖，1/3小勺盐搅拌均匀。把馅料填入腌好的鸡胸内
给鸡胸包上锡纸，口朝上。两面收口向上握，锁住汤汁。蒸锅水开，放入鸡胸，中小火15分钟即可
蒸好的鸡胸，汁水满溢，肉嫩不柴。用蒸出的鸡汤2勺加1勺黑胡椒酱搅匀，吃的时候把鸡胸切块淋上酱汁即可
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