首先把毛豆摘下,多次搓洗,冲干净,再用盐水浸泡10分钟,以便更好的去除表面残留物
然后捞出沥干水分,用剪子剪入两头,这样留有小口,很容易入味
倒入砂锅中,加入2勺盐、一个干红椒,数粒花椒,两片香叶、一个八角,
加入刚好没过毛豆的水,少量的香油
水开以后打开锅盖,不能再盖着了,转中小火再煮5分钟左右,毛豆熟透就可以关火了
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