阳江·酒杯印做法大全
时间:2022-04-17
鸡肉切成块洗净,放入碗中。加入15毫升料酒、15毫升生抽,10克蚝油和黑胡椒粉1克。
拌匀后腌制20分钟左右
鲍鱼肉挖出来,去除内脏,改花刀后洗干净
水烧开,加入几片姜片和2克盐,将鲍鱼和花螺焯水一下
捞出备用
锅中倒入适量油,烧至油温六成热。
加入姜片,蒜粒,洋葱爆香
倒入鸡肉翻炒上色,沿锅边淋入15毫升料酒,翻炒几下
加入鲍鱼和花螺翻炒均匀
加入没过食材的清水,放入3克盐、20克白糖、10毫升老抽和30克蚝油
翻炒均匀后盖上焖煮25分钟左右
烧至酱汁浓稠,加入少许蒜苗,红椒煮几分钟即可。
盛出装盘,鲜美又滋补,光是看一眼就垂涎欲滴!