冬瓜去皮、洗净,切成小方块待用
热锅加入植物油少许,放入几片蒜片炒香
放入切好的冬瓜,加入料酒、老抽、白糖各一小勺。翻炒至冬瓜均匀上色
加入清水,量大概能没过冬瓜即可。开大火煮沸后转小火盖锅盖煮,煮至冬瓜变透明
冬瓜煮透明后加入一小勺耗油,转大火收汁
待汤汁变少变粘稠加入少许鸡精起锅,滴入几滴醋,撒葱花即可
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