1. 将辅料中的黑米和水，提前泡发后，蒸30分钟，成软硬适中的黑米饭。 2-3. 黑米饭，连同主料中除了糖、盐、黄油以外的材料，用面包机揉面23分钟，室温或冷藏发酵至4倍左右大。 4-6. 将发酵后的面团，放入面包机中，再投入主料中的糖、盐、黄油，走面包机的和风流程或甜面包流程，重量选1000g，烧色浅色。 注意：黑米饭，作为馅料在投料哔哔声响起后投入。
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