1、冻虾划开,去头去壳。
2、用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。
3、用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4、取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
5、虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6、取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。
7、我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张。
8、锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
可爱的小虾球。我还要提醒大家注意一点,带尾巴的那面炸的时候不要沾油,否则尾巴黏在一起就不漂亮了,我就犯了这个错误。
材料:
冻虾,葱,姜,鸡蛋,盐,淀粉,面包糠
做法:
1、冻虾划开,去头去壳。
2、用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。
3、用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4、取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
5、虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6、取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。
7、我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张。
8、锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
可爱的小虾球。我还要提醒大家注意一点,带尾巴的那面炸的时候不要沾油,否则尾巴黏在一起就不漂亮了,我就犯了这个错误。
材料:
300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠
做法:
1)冻虾划开,去头去壳。2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6)取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。7))锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
材料:
冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量
做法:
1;冻虾划开,去头去壳。
2;用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。
3;用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4;取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
5;虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6;取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。
7;我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张。
8;锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
材料:
冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量
做法:
1;冻虾划开,去头去壳。
2;用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。
3;用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4;取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。
5;虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6;取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。
7;我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手,手上都是面糊,相机上也是,拍照特别费劲,真是勉强拍了几张。
8;锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
材料:
鸡翅根串,干淀粉,面包糠,鸡蛋,柱候酱,葱,姜,料酒,花椒粉,盐
做法:
1.将鸡翅根用葱 姜 料酒 花椒粉 盐腌二个小时,加入二大勺柱候酱在腌半个小时。
2.把鸡蛋使劲打散,面包糠和干淀粉分别装入盘内,腌好的鸡翅根先沾一圈干淀粉,在拖一层蛋液,在面包糠内滚一圈后放入烧开的油锅内用小火炸一会,大约四五分钟捞出,油温上来后在放入翅根炸到上色后捞出装盘。
材料:
鸡翅适量,番茄酱适量,蜂蜜适量,烧烤汁适量
做法:
1.翅中洗净,过开水。
2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。
3.将鸡翅置于烧烤架上,入微波炉,高火(我用了80度)6分钟。
4.将适量蜂蜜和番茄酱调和,均匀涂抹在鸡翅上。
5.再入微波炉,高火4分钟。
材料:
鸡腿3个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml。
做法:
1、将鸡腿根部的筋剪短,一手握住骨头,用刀子轻轻向下推,慢慢的将鸡肉和骨头分离,直到最后将骨头完整的分离出来;
2、脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块,加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉,姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀,腌制1小时,如果放入冰箱隔夜腌制效果更好。
3、腌好的鸡肉提前取出,沥去腌渍出的汤汁,此时将油锅加热到5成热,鸡肉下锅炸之前,再次裹上一层香蒜炸粉,轻轻拍掉多余粉末,入锅炸至金黄即可。(这次裹的炸粉不够多,不够酥脆~~~~(>_
材料:
烤牛肉卷饼需要这些材料:
做法:
香菇鸡肉粥做法:
1、大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。
2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得。
3、鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4、等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。
自己做的比外面好吃很多倍,唯一一点不足就是时间浪费太多,这只能是我家的午饭或周末早餐。
材料:
鸡块、盐、胡椒面,花椒粉,五香粉、淀粉
做法:
一、先在鸡块上划个井字形刀,好让肉入味和易熟,再用盐、胡椒面,花椒粉,五香粉淀粉腌制几小时。
二、开炸时炸箱预热。一只鸡蛋和面粉调成糊状,抹在鸡块全身,再沾些干面粉,拍落多余的,放到炸箱炸。初次炸时温度不要太高,大概250--300F炸至浅黄色,炸时要勤翻鸡块,好让鸡块炸得均匀。炸好捞上十几分钟左右,再调大点温度翻炸,350--400F,炸至金黄色,捞起控油。
炸好了的鸡块,吃起来一点都不比KFC差。
材料:
鸡 五香粉 白胡椒面、盐、料酒 玉米粉 面粉
做法:
一、将鸡洗好晾干,放五香粉(或十三香粉),白胡椒面、盐、料酒用手搅拌均匀,再按摩下;
二、用2:1比例的玉米粉(是做糕的corn meal,不是做菜打芡的那种)和面粉,加少少Buffalo烤鸡料和水,搅拌均匀成浆,搞好后用鸡块直接蘸上,60-70%油温,炸成浅黄色,捞起,油锅再升温,炸成金黄色,滤好油上碟。炸的过程就不再赘述了。
吃时撒上自制淮盐或茄汁,味道不错。