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DIY猪肉粉丝

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-12-21 01:39
导读材料:食用油50克  酱油1大匙  高汤适量  精盐1小匙  味精0.5小匙  五花肉200克  白菜200克  粉条100克  花椒10粒  大料2粒  桂皮1片  注:可酌情配
DIY猪肉粉丝做法
   材料:
   食用油50克  酱油1大匙  高汤适量  精盐1小匙  味精0.5小匙  五花肉200克  白菜200克  粉条100克  花椒10粒  大料2粒  桂皮1片  注:可酌情配料
  
   做法:
  

  1.五花肉洗净切小块;白菜洗净切条;粉条用温水泡软备用;

  2.把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟;

  3.白菜内加酱油、盐腌制,把锅烧热,加入少许油,将腌制好的白菜炒香;

  4.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香,加味精即可。

  注意

  咸鲜味美,汤香肉醇。用高压锅炖煮的时间不要过长。


  

DIY猪肉粉丝

DIY猪肉粉丝做法
   材料:
   食用油50克  酱油1大匙  高汤适量  精盐1小匙  味精0.5小匙  五花肉200克  白菜200克  粉条100克  花椒10粒  大料2粒  桂皮1片  注:可酌情配料
  
   做法:
  

  1.五花肉洗净切小块;白菜洗净切条;粉条用温水泡软备用;

  2.把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟;

  3.白菜内加酱油、盐腌制,把锅烧热,加入少许油,将腌制好的白菜炒香;

  4.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香,加味精即可。

  注意

  咸鲜味美,汤香肉醇。用高压锅炖煮的时间不要过长。


  

DIY猪肉粉条

DIY猪肉粉条做法
   材料:
   原料:五花肉、粉条
  
   做法:
  

  1、五花肉切大块;葱、姜切片,花椒、八角备用。

  2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。

  3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时。

  4、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。


  

猪肉粉丝汤

猪肉粉丝汤做法
   材料:
   猪肉丝200克(肥瘦各半),干粉丝100克,油豆腐150克,葱花50克,杏仁50克,香油10毫升,盐5克,胡椒3克,葱1棵
  
   做法:
  

  1.粉丝先用热水泡开,捞出后沥干水分;猪肉丝放入滚水中氽烫变色,捞出洗净;杏仁洗净后泡水;油豆腐洗净对半切开;葱切花。

  2.杏仁、猪肉丝、油豆腐加入足量清水煮开后,加入粉丝煮约5分钟,撤上葱花。

  3.最后加盐、胡椒调味,淋上香油,撒上葱花即成。


  

DIY猪肉白菜

DIY猪肉白菜做法
   材料:
   猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量
  
   做法:
  

  1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。

  2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

  3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。

  4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。

  5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

  6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。

  7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。

  8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。

  9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。

  10.最后炒好的成品。


  

DIY猪肉韭菜

DIY猪肉韭菜做法
   材料:
   汤底材料:250㏄,韩式泡菜200公克,火锅料:150公克,韭菜10支,豆腐1个,鸡蛋1个,沙拉油少许
  
   做法:
  

  1.先将火锅料除猪五花肉片外,全部洗净。

  2.将韭菜切段;豆腐切块备用。

  3.起锅,放入沙拉油烧热后,先放入作法1的猪五花肉片爆香,再加入所有汤底材料、作法2的豆腐块以大火煮开。

  4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中,以大火煮熟即可食用。


  

DIY猪肉芹菜

DIY猪肉芹菜做法
   材料:
   猪肉片300公克,葱50公克,芹菜120公克,姜5公克,辣椒5公克,原味沙茶酱2大匙,酱油1小匙,糖4/1小匙,白芝麻1大匙
  
   做法:
  

  1.将猪肉片与所有腌料拌匀,稍腌一下备用。

  2.芹菜洗净摘去叶片切段;姜切丝;辣椒去籽切丝备用。

  3.热锅,倒入适量油,爆香作法2的姜丝及辣椒丝,再加入芹菜段炒匀。

  4.于作法3锅中加入作法1的猪肉片炒熟即可。


  

DIY猪肉豆角

DIY猪肉豆角做法
   材料:
   猪肉300克,白豆角6~10根,柠檬汁2片,新鲜胡椒2串,红辣椒1只,蒜肉2粒,金不换10克,生油2汤匙。调味料:红咖喱酱2汤匙,鱼露l汤匙,砂糖1茶匙。
  
   做法:
  

  (1)猪肉洗净,切片;白豆角洗净,切成5~6厘米长的段。

  (2)蒜蓉剁碎,红辣椒切片。

  (3)热锅加生油烧热,放入蒜蓉爆香,加入红咖喱酱,倒入猪肉片和白豆角段。

  (4)加清水(15克),下鱼露和砂糖,再加入新鲜胡椒串、红辣椒片、柠檬叶和金不换,翻炒均匀上蝶。


  

DIY猪肉磨菇

DIY猪肉磨菇做法
   材料:
   百灵菇,猪肉卷,菠菜,洋葱,红萝卜,油
  
   做法:
  

  1、百灵菇先切成大块,再切成小块。

  2、猪肉卷切片,先将菇飞一下水,再起油镬爆香放水煮熟盛起。

  3、另起镬将猪肉卷煮熟,再倒入煮好的百灵菇,勾芡便可。


  

DIY猪肉蒜苗

DIY猪肉蒜苗做法
   材料:
   前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽
  
   做法:
  

  1.前腿肉先切成片,再切成丝

  2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制

  3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好

  4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用

  5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒

  6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份

  7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可


  

DIY猪肉洋葱

DIY猪肉洋葱做法
   材料:
   1,把瘦猪肉切条,洗洗,加入料酒,姜沫,酱油,花椒面,盐,咖哩酱一搅和。
  
   做法:
  

  1,煸猪肉: 把锅内加入油,加入淹好的肉,炒熟,炒干,出锅。

  2,把锅内加入油,把料2放入,炒8成熟,和一点盐,加入炒好的肉,翻炒几下,出锅,上盘。


  

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