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糖霜饼干 铁塔手绘做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-18 16:48
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【主料】
3人份 面粉95克 黄油40克 糖粉25克 糖粉（糖霜用）228克
【辅料】
鸡蛋液15克 温水32克 蛋白粉7克

步骤1 糖霜饼干 铁塔手绘的做法大全

黄油+糖粉打发分次加入鸡蛋液搅拌均匀，最后加入面粉搅拌成团，装入保鲜袋冷藏醒两个小时左右

步骤2 糖霜饼干 铁塔手绘的做法图解

将面团从冰箱中取出，擀成厚约0.5mm的面片

步骤3 糖霜饼干 铁塔手绘的家常做法

选择自己所需要的模具将团刻下来

步骤4 糖霜饼干 铁塔手绘的简单做法

将刻好的图案轻轻移入烤盘

步骤5 糖霜饼干 铁塔手绘怎么吃

180度烤制18分钟左右，表面微黄即可

步骤6 糖霜饼干 铁塔手绘怎么做

接下来打糖霜，将糖粉和蛋白粉混合均匀放入厨师机，装上桨叶，分次加入温水，打发之粘稠状态，如图

步骤7 糖霜饼干 铁塔手绘怎么炒

糖霜调制，挖出自己所需的量的糖霜，一点点往里面加水，流淌状，10s左右能够烫平的状态就可以铺面了，装入白裱花袋

步骤8 糖霜饼干 铁塔手绘怎么煮

均匀的在饼干表面涂抹一层糖霜，常温下放置一晚上让糖霜干透，期间不要触摸其表面，不然会留下印迹，表面会磨损

步骤9 糖霜饼干 铁塔手绘怎么炖

用食用铅笔在其表面轻轻画上轮廓

步骤10 糖霜饼干 铁塔手绘怎么煸

然后用毛笔粘少许的食用色素填色钩边

步骤11 糖霜饼干 铁塔手绘怎样煸

成品

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