全蛋蛋挞不加低粉做法大全
时间:2022-04-18
称量好材料
盐、糖、西洋参粉、泡打粉混合均匀
油倒入粉类中
用双手搓捏成粗玉米粉状态
打入2个鸡蛋,用刮刀压拌成团,如果材料太干不能成团,适当加点水或牛奶
成团后包保鲜膜冷藏松驰30分钟
擀成3MM厚的面片,用饼干模具刻出形状。边角料再揉成团擀成面片,刻出饼干形状,直到用完所有材料
小心移到垫了烘焙布或纸的烤盘上,用叉子扎孔,防止鼓起。如果饼干太软不好移动,可用先冷冻变硬后移动,或用刮板铲起。方形变形太厉害,我后来做了圆形
烤箱上下火170℃预热,中层15~20分钟。(烤箱不同温度也不同,时间也不同,温度与时间仅供参考)饼干表面边缘上色即可取出晾凉
大功告成!