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中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-18 16:41
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【主料】
4人份 中筋面粉82.5克 枧水2克 转化糖58克 吉士粉2克 花生油25克
【辅料】
咸蛋黄6个（8克左右） 白莲蓉180克 蛋液适量

步骤1 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼的做法大全

准备材料

步骤2 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼的做法图解

将月饼糖浆、花生油，枧水依次倒入碗中用打蛋器均匀搅拌

步骤3 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼的家常做法

用面粉筛分次筛入月饼粉

步骤4 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼的简单做法

搅拌均匀，用保鲜膜包好，放置1-2个小时左右，充分松弛

步骤5 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼怎么吃

在面团松弛时，将咸蛋黄蒸熟冷却

步骤6 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼怎么做

月饼馅平均分成27g一个

步骤7 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼怎么炒

用分好的月饼馅包住冷却好的咸蛋黄

步骤8 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼怎么煮

把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个

步骤9 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼怎么炖

把松弛好的月饼皮面团用切面刀分割成15g一个

步骤10 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼怎么煸

将月饼皮用擀面杖压扁，中间放颗蛋黄月饼馅，用手的虎口位置边转边收口，将馅料包裹严实

步骤11 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼怎样煸

水晶月饼模安装花片，按压花片沾上蛋糕粉，磕出多余粉，把月饼球放进模具中，按压，轻推出成型的月饼胚

步骤12 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼怎样做

用油刷，刷上蛋液，将月饼胚放到烤盘上，放入预热好的烤箱200度，20分钟左右至表皮显金黄色

步骤13 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼怎样炒

成品很漂亮吧

步骤14 中秋佳节~蛋黄莲蓉月饼怎样煮

而且超美味哦

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