年夜饭必备菜，天妇罗炸虾做法大全
时间：2022-04-17
焦糖牛奶炖蛋做好以后可以在冰箱里冷藏过夜，所以可以先做这个，首先将30克的绵白糖与130克的牛奶混合，用打蛋器搅拌一下，让白糖充分融化
再将一个鸡蛋打散，然后倒入上一步的白糖牛奶液中，继续搅拌均匀
将鸡蛋牛奶液用筛网过滤两次，让它变得细腻
再倒入耐高温的容器中，记得不要倒满，留出一定空间，因为过会加热时牛奶蛋液会膨胀的
然后盖上一层保鲜膜，放蒸锅里中火加热10分钟左右
蒸的时候来做焦糖浆，将60克的白糖与60克的清水放进奶锅中
然后中火煮开后，转小火熬到变成金黄色的糖浆状时关火，倒入一点热水调稀点
蒸好的蛋液稍微放凉以后，倒入刚才熬好的焦糖浆，再放进冰箱冷藏就可以了，第二天拿出来再吃风味更佳
再准备米饭，先取20克黑米洗净，用水泡15分钟
再将200克大米和黑米混合洗净倒入电饭煲，倒入约为食指第二节高的水量，然后开始蒸吧
这是蒸好的黑米米饭
蒸米饭的时候准备黑椒猪排，250克猪里脊肉切成薄片后，用刀背敲打一会将筋敲断，这样吃起来口感好
然后用姜片、生抽、料酒、糖、黑胡椒碎、蚝油调成酱汁，将里脊片腌一个小时左右入味
趁着腌肉的功夫熬汤，将土豆、胡萝卜、洋葱切丁，西红柿切块，圆白菜切片
锅内倒油，将土豆、胡萝卜倒入炒一会盛出
然后锅内再倒油，先放洋葱炒出香味，再将西红柿倒入炒成西红柿酱，喜欢味道浓点的可以加一些番茄酱
将炒好的土豆和胡萝卜，还有卷心菜，一起倒入西红柿酱中翻炒片刻，倒入适量的开水大火煮开
然后将整锅材料移到砂锅内熬煮半小时左右，中间看情况加热水，最后加入适量的盐和鸡精，入味即可
这时候猪排差不多腌好了，先将一个鸡蛋打散和面包糠准备好
里脊肉全部沾上蛋液
然后裹上面包糠
锅中倒入足够的油，烧开以后转中火，将猪排的两面都炸成金黄色后捞出
炸好的猪排放到厨房面纸上吸油备用
秋葵洗干净以后切成段，然后过一遍开水去生，百合提前用水泡软，胡萝卜用饼干模切成花瓣形状
锅中倒橄榄油，先放胡萝卜花炒一下，然后依次倒入秋葵和百合炒熟，再倒入淀粉水稍微勾芡，放盐和鸡精调味
炒好后盛出放一边备用
最后做金枪鱼沙拉，将西芹洗净切段，过一遍开水去生，然后和洋葱、金枪鱼都切成丁，混合，然后倒入一点橄榄油、适量的凯撒沙拉酱拌匀
最后加入圣女果拌匀，金枪鱼沙拉就做好了
将所有的食物都移到便当盒里去吧，在黑米米饭的表面撒点芝麻和柴鱼片会更好吃，炸猪排上可以淋上点番茄酱调味，沙拉和汤需要单独放，别忘了还有午后甜点牛奶炖蛋，好了，一份上班族的豪华便当就准备齐了
盖好盖子，便当拎走
琼ICP备2022019778号-3