灌汤蟹粉虾球

原料：虾仁，蟹粉，咸面包。 调料：精制油，盐，鸡精，生粉，肉皮冻。 制作：将虾仁洗净，沥干水分，用干布包起。将虾仁打成虾胶加入盐、鸡精、生粉，搅拌上劲

蟹粉烩鱼翅

原料：大闸蟹2只（150克/只、雌），水发鱼翅50克。 调料：盐，味精，黄酒，麻油，上汤，生粉。 制作：将大闸蟹蒸熟、拆肉（脚肉不用），鱼翅用上汤煨透待用；锅内放

材料:主料：大闸蟹1只、粉丝1捆做法:1. 姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡； 2. 锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟；

材料:面粉，酵母，大闸蟹，五花肉，香葱，姜，料酒，鸡精，盐，白糖等做法:首先，先把面和好。鲜酵母用温水搅溶，调成糊状，倒入面粉中，加温水克，拌匀揉透，盖上洁布，静置 1 小时，然后搓匀揉透成酵

材料:主料：鸭蛋2个，黑木耳一些，生姜一些，牛奶少许做法:1、鸭蛋将蛋白和蛋黄分开，放在不同的碗里，打散。 2、蛋白里放一点盐和鸡精，最好加些牛奶。 3

材料:土豆2个胡萝卜1根鸡蛋2个姜1块盐 适量糖 适量镇江醋 适量做法:1、土豆去皮，切块，放入可加热食品袋，加水高火微波5分钟，中高火3分钟。 2、胡萝卜去皮切丝

材料:　　用料做法:　　用料 　　材料：花蟹 　　配料：洋葱、粉丝、姜、葱、洋葱 　　调味料：

材料:　　原料：粉丝：150克，大闸蟹：2只(大概320克左右)，大葱：1根，姜：1小块，酱油：2大勺，番茄酱：3大勺，水：300克，白酒：1大勺，盐：适量，糖：1小勺做法:　　做法： 　　1、

材料:清水大闸蟹1只，鸡蛋若干。 调料：味精、盐、黄酒、葱姜末、胡椒粉。做法:（1）将大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。 （2）锅烧热，放入生油，慈姜

材料:主料：鸡蛋（4只）、姜末（半汤匙）、葱花（1汤匙） 酱汁：镇江香醋（3汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、盐（1/4汤匙） 调料：油（4汤匙）做法:1、取一空碗，加入3汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和

材料:西湖田蟹三只，粉丝一小包，适量的葱花、姜片、蒜头稍多点.做法:1.将西湖田蟹洗净切对开备用. 2.锅内放入适量的食油,开中火,锅热放入姜片及蒜头煎香,然

材料:螃蟹2只做法:1.螃蟹洗干净后，去鳃切块，表面沾上些淀粉 2.开油锅，下葱段和姜片爆香，然后把螃蟹块放入，蟹壳先朝上翻炒到变色。 3.粉丝略微泡开

材料:豆腐衣2张，黄鱼2条，蟹粉、香葱末、鸡蛋、盐、糖、番茄沙司、生粉、胡椒粉各适量。做法:1、黄鱼取净肉，切成条，加入香葱末、糖、胡椒粉、番茄沙司、蟹粉拌匀，鸡蛋打散

材料:网眼春卷皮六张（新加坡进口的春卷皮，大型超市有售），上好浆的虾仁100克，猪肥膘末30克，西芹末10克，蟹粉30克，小葱六根调料料酒10克，美极鲜味汁15克，麻油5克，葱姜汁5克，鸡精5克，精制

材料:蟹粉150克，鱼蓉300克，油菜心8棵调料盐15克，味精25克，姜汁5克做法:1、蟹粉炒过待用。鱼蓉放盐，味精、姜汁，打上劲待用。 2、将炒过的蟹粉粘成球形，填入鱼蓉