白砂糖熬制糖水，需要白砂糖和水的比例是2比1，并保持火候的稳定，不断的进行搅拌。制作时，首先将白砂糖和水一起放入锅中开始加热，待到开始沸腾后，不断的使用勺子搅拌，待

拔丝地瓜熬糖时放水之前先放一点油，加入白糖时要多一点，温火慢慢熬，熬的时候不停搅拌，糖汁会越来越粘稠，待糖水泡沫慢慢变小且均匀，呈焦糖色就可以了。 拔丝地瓜熬糖的方

糖油怎么熬，首先起锅把油烧热，然后把油和锅子放凉，接着就可以放入糖了，放入糖后要不停的翻炒，等待糖全部融化就停止翻炒，当糖开始冒泡的时候，就往糖里面加入一些酱油，糖和酱油的比例是1比1，最后等酱油和糖完全融合之后即可。

怎样把冰糖熬成糖汁，把冰糖熬成糖汁需要将100克冰糖先用微波炉加热，然后加50克凉白开放入厚底的小锅小火加热，不停搅拌加入柠檬汁，等到糖全部融化再加50克开水并不停搅拌，等到泡泡变小，颜色微微发黄就可以关火了。

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怎么熬糖防止结晶，熬糖防止结晶可以重新加热，已经结晶的小块就会溶解掉，最好用小炖锅在火上加热融化，而不是直接放入微波炉中加热融化，微波炉有可能会传热不均匀，因而导致部分结晶仍然存在糖浆中，加热时要不断地用木勺搅拌，直至糖浆中的每个小结晶都完全消失。

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