烤蛋挞做法大全
时间：2022-04-17
大米洗净，沥水
放入电饭锅里煮熟，取出100克大米饭
玉米淀粉与适量的牛奶混合均匀，放在一旁备用
剩余的牛奶，倒入不粘锅里，煮至微微沸腾的状态，加入米饭和细砂糖，搅拌均匀
大约煮10分钟，米饭充分吸收水分，变得软烂，同时奶糊开始变得浓稠。锅子离火，倒入淀粉水，快速混合均匀
接着重新用小火加热，边加热边搅拌，大约2分钟，奶糊重新变得浓稠，能勉强挂在刮刀上就可以了
奶糊趁热倒入烤碗，表面刮平，放在一旁晾至温热
蛋黄液均匀地淋在奶糊上
放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤10分钟，蛋黄液熟透且出现少许焦点即可，烤好晾冷后就可以吃了。好米产自好生态，狠粮优选优质精米
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