虾仁小丸子

　　 材料:
　　 虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油、色拉酱。
　　
　　 做法:
　　

　　1、虾仁剁烂，加蒜泥、碎姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油，拌匀。

　　2、小丸子锅里涂一层油，用勺子把拌好的虾仁泥勺进锅里。

　　3、每个口里都勺满后开中小火烤，一边烤一边用挑针转动每个丸子，直到整个变成金黄色出锅。装盘，淋上色拉酱，好香哦O(∩_∩)O~

　　

虾仁小丸子

　　 材料:
　　 虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油、色拉酱。
　　
　　 做法:
　　

　　1、虾仁剁烂，加蒜泥、碎姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油，拌匀。

　　2、小丸子锅里涂一层油，用勺子把拌好的虾仁泥勺进锅里。

　　3、每个口里都勺满后开中小火烤，一边烤一边用挑针转动每个丸子，直到整个变成金黄色出锅。装盘，淋上色拉酱，好香哦O(∩_∩)O~

　　

虾仁小丸子

　　 材料:
　　 虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油、色拉酱。
　　
　　 做法:
　　

　　1、虾仁剁烂，加蒜泥、碎姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油，拌匀。

　　2、小丸子锅里涂一层油，用勺子把拌好的虾仁泥勺进锅里。

　　3、每个口里都勺满后开中小火烤，一边烤一边用挑针转动每个丸子，直到整个变成金黄色出锅。装盘，淋上色拉酱，好香哦O(∩_∩)O~

　　

虾仁珍珠小丸子

　　 材料:
　　 猪肉末100g，虾仁10g，糯米30g，红萝卜20g，香葱1棵，料酒10ml，生抽5ml，淀粉5g，香油5ml
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用

　　2.虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用

　　3.将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀

　　4.将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀

　　5.双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可

　　

虾仁小馄饨

　　 材料:
　　 主料：
　　
　　 做法:
　　

　　1、猪皮冻和猪油切碎，加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水，搅拌均匀，直接下手搅拌会更快更均匀;

　　2、小虾仁去壳，备用;

　　3、手轻轻攥起拳头，虎口处形成一个洞，放一张馄饨皮

　　4、中间放入少许肉馅，虎口处慢慢张开

　　5、让馄饨馅自然落下，同时虎口处慢慢收紧;

　　6、馄饨馅落到掌心内，虎口掐紧馄饨皮

　　7、逐个将馄饨包好;

　　8、取一深锅，注入大量清水，大火烧开;

　　9、加少许盐，用铲子在水里画圈，使水晃动，此时迅速将馄饨下入水中;

　　10、轻轻用铲子搅动馄饨，依然保持大火;

　　11、盖上盖子，半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅;

　　12、大火烧开后转中火，保持水沸腾状态，依然盖锅盖;

　　13、煮2分钟左右，馄饨都飘起来时，可以用馄饨汤来调馄饨汤;

　　14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花，加入煮馄饨的水备用;

　　15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟，开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火;

　　16、用笊篱将小馄饨捞入调好汤的碗里即可。

　　PS：

　　煮馄饨要用深锅，每次煮的馄饨不能太多，否则馄饨会受热不匀有的熟了有的没熟。

　　煮馄饨的水要多，否则馄饨还没熟就变成一锅浆糊了。

　　捞馄饨时尽量控干水在放入碗里。

　　馄饨馅不可包的太多，不容易煮熟，大约一茶匙的量就可以。

　　

桂花糯米小丸子

　　 材料:
　　 糯米，桂花，冰糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米加水和成面团，搓成各种形状的小圆子。

　　2.烧水，水开后把圆子煮熟。

　　3.按口味加冰糖，撒上桂花即可。

　　

章鱼小丸子

　　 材料:
　　 自发粉120克，鸡蛋1个，水180毫升，椰菜，洋葱，鱿鱼
　　
　　 做法:
　　

　　1.自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆

　　2.铁板烧热涂上一遍食用油

　　3.在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒（我事先炒好）

　　4.放浆全满，然后翻转。

　　5.用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子

　　

清凉小丸子

　　 材料:
　　 薄荷5克，绿豆100克，糯米150克，白糖随意，食用油
　　
　　 做法:
　　

　　1.薄荷与糯米分别浸泡发后，薄荷切成碎末。

　　2.绿豆用高压锅压至熟烂。（像煮米饭一样放水即可，不是为了喝绿豆汤）

　　3.热锅中放一点点油，下熟烂的绿豆不停翻炒，炒至变干起沙。

　　4.放白糖、薄荷拌匀做成绿豆陷。

　　5.糯米蒸熟后倒在案板上，将绿豆陷与糯米混和拌匀。（平常吃可不讲究造型，拌匀后就可开吃）

　　6.取一勺绿豆糯米团，放到保鲜膜中央。

　　7.用手把绿豆糯米团揉圆。

　　

珍珠小丸子

　　 材料:
　　 主料：糯米，猪肉，料酒，酱油，盐，味精。
　　
　　 做法:
　　

　　第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。

　　第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。

　　第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。

　　第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）

　　第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）。然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上。

　　做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。

　　

蘑菇小丸子

　　 材料:
　　 蘑菇，肉馅，酱油，糖，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、把小蘑菇的腿给拔下来.......

　　2、把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里，背后也切和十子刀花，为了以后进味道。

　　3、油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会，先不放调料的。

　　4、肉炸好后，开始加酱油、糖、盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火焖煮

　　好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，我又焖了一会，因为很好玩....

　　

可爱的小丸子

　　 材料:
　　 土司4片，火腿片2片，芝士片2片，肉类，生菜，紫菜，小番茄适量
　　
　　 做法:
　　

　　1摆放好生菜，土司

　　2将准备好的火腿片制作小丸子的头发，嘴巴和脸上的红晕

　　3用紫菜制作眼睛

　　4摆放好小番茄及其它肉制品

小诀窍

　　小丸子的头发和脸可以用油纸先画出轮廓，再用刀和剪刀制作