虾仁珍珠小丸子

　　 材料:
　　 猪肉末100g，虾仁10g，糯米30g，红萝卜20g，香葱1棵，料酒10ml，生抽5ml，淀粉5g，香油5ml
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用

　　2.虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用

　　3.将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀

　　4.将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀

　　5.双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可

　　

虾仁珍珠小丸子

　　 材料:
　　 猪肉末100g，虾仁10g，糯米30g，红萝卜20g，香葱1棵，料酒10ml，生抽5ml，淀粉5g，香油5ml
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用

　　2.虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用

　　3.将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀

　　4.将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀

　　5.双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可

　　

珍珠小丸子

　　 材料:
　　 主料：糯米，猪肉，料酒，酱油，盐，味精。
　　
　　 做法:
　　

　　第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。

　　第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。

　　第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。

　　第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）

　　第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）。然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上。

　　做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。

　　

虾仁珍珠笋

　　 材料:
　　 主料：珍珠笋350g，莴笋100g，胡萝卜100g，虾仁100g，姜末1汤匙（15g），
　　
　　 做法:
　　

　　时间：8分钟

　　烹饪时间：10分钟

　　1.珍珠笋洗干净后切片，用开水烫1分钟，在冷水里过凉后控干。虾仁洗净，去掉肠线。莴笋和胡萝卜洗净切片。

　　2.炒锅放入油烧5成熟时，爆香姜末，放入虾仁炒熟，烹适量料酒，再放入珍珠笋和胡萝卜片炒2分钟，然后加入高汤、盐，颠炒装盘即成。

　　提示：玉米笋含维生素C非常丰富，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸。玉米笋烹调十分方便，调味时只需加少许盐即可，不用加特别多的佐料。所以多吃玉米笋，符合少盐、少油的健康饮食概念，鲜明的黄色更可达到刺激食欲和眼球的效果。

　　

桂花翡翠珍珠小圆子

　　 材料:
　　 糯米粉，菠菜汁，清水，糖桂花
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米粉分别活成两个面团，一个用菠菜汁，另一个用清水合成白色

　　2.盖上细纱布，取一块搓成长条，再揪下一小块搓圆

　　3.将小圆子放在摸了高粉的案板上，或者直接上筛子上

　　4.锅中的烧滚水，将小圆子撒入水中，用漏勺稍微捣几下防止粘锅底

　　5.盖上锅盖等睡沸腾，边上浇一些冷水，再滚开后焖会儿

　　6.看到圆子全部浮起来之后，捞出放入凉开水中

　　7.吃的时候捞出来浇上糖桂花，红糖水即可~

　　

虾仁小丸子

　　 材料:
　　 虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油、色拉酱。
　　
　　 做法:
　　

　　1、虾仁剁烂，加蒜泥、碎姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油，拌匀。

　　2、小丸子锅里涂一层油，用勺子把拌好的虾仁泥勺进锅里。

　　3、每个口里都勺满后开中小火烤，一边烤一边用挑针转动每个丸子，直到整个变成金黄色出锅。装盘，淋上色拉酱，好香哦O(∩_∩)O~

　　

虾仁小丸子

　　 材料:
　　 虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油、色拉酱。
　　
　　 做法:
　　

　　1、虾仁剁烂，加蒜泥、碎姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油，拌匀。

　　2、小丸子锅里涂一层油，用勺子把拌好的虾仁泥勺进锅里。

　　3、每个口里都勺满后开中小火烤，一边烤一边用挑针转动每个丸子，直到整个变成金黄色出锅。装盘，淋上色拉酱，好香哦O(∩_∩)O~

　　

大珠小珠落玉盘

　　 材料:
　　 白萝卜半根，胡萝卜半根，莴笋一根，红皮小萝卜7、8个
　　
　　 做法:
　　

　　1.将白萝卜、胡萝卜和莴笋削去外皮，用挖球器挖成球形。

　　2.锅内烧开水，放入挖好的萝卜球，煮2分钟。

　　3.捞出立即用自来水冲凉，然后浸在冷水中，以保持鲜艳的颜色，并在水中加入盐、味精，浸泡大约1小时入味。 后盛入盘中。

　　4.小葱切碎放入小碗中，并用热油浇入，成为葱花油，后加入适量生抽，醋。

　　5.将调好的葱花油浇入盘中的萝卜球上，表面撒点炒熟的芝麻，这道菜就做好了。

　　

百吉福奶酪布丁百变之：大珠小珠落玉盘

　　 材料:
　　 百吉福奶酪布丁草莓味，糯米粉，醪糟，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备材料；

　　2、糯米粉加少许糖，分次加入水，和成面团，再取小拇指指甲壳大的面团揉成小汤圆；

　　3、水开后，放入小汤圆，等它们浮起来即可，捞起来用冷开水冲洗并浸泡；

　　4、锅中放少许水，加放糖，煮沸后，倒入醪糟，水沸即盛起来；

　　5、将布丁脱模出来；

　　6、待醪糟冷却后，捞出小汤圆放到醪糟汤中。最后浇在布丁上即可。

小诀窍

　　1、小汤圆一定要揉得很小，否则不易入味；

　　2、醪糟不能煮太久了，否则煮烂了影响口感。

　　

桂花糯米小丸子

　　 材料:
　　 糯米，桂花，冰糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.糯米加水和成面团，搓成各种形状的小圆子。

　　2.烧水，水开后把圆子煮熟。

　　3.按口味加冰糖，撒上桂花即可。

　　

章鱼小丸子

　　 材料:
　　 自发粉120克，鸡蛋1个，水180毫升，椰菜，洋葱，鱿鱼
　　
　　 做法:
　　

　　1.自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆

　　2.铁板烧热涂上一遍食用油

　　3.在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒（我事先炒好）

　　4.放浆全满，然后翻转。

　　5.用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子