蟹肉萝卜丸子

　　 材料:
　　 半袋冷冻真蟹腿肉，半根白萝卜，盐，三根葱花，姜末两块，麻油一大勺，白胡椒粉1/3茶勺，花椒粉1/3茶勺，鸡蛋一个，面粉一碗。
　　
　　 做法:
　　

　　1）半袋冷冻真蟹腿肉剁碎备用，半根白萝卜切细粒，加一茶勺盐拌匀20分钟备用

　　2）三根葱花切碎，姜末两块，麻油一大勺，白胡椒粉1/3茶勺，花椒粉1/3茶勺，鸡蛋一个，面粉一碗。

　　3）将所有东西放到一小盘里搅拌均匀成较稠的馅，开油锅，左手沾点油，取一份馅子，反复搓成丸子后（我取的馅子太多了，少点比较容易搓圆）放入油锅，炸成金黄色捞出沥油即可。

　　

蟹肉萝卜丸子

　　 材料:
　　 半袋冷冻真蟹腿肉，半根白萝卜，盐，三根葱花，姜末两块，麻油一大勺，白胡椒粉1/3茶勺，花椒粉1/3茶勺，鸡蛋一个，面粉一碗。
　　
　　 做法:
　　

　　1）半袋冷冻真蟹腿肉剁碎备用，半根白萝卜切细粒，加一茶勺盐拌匀20分钟备用

　　2）三根葱花切碎，姜末两块，麻油一大勺，白胡椒粉1/3茶勺，花椒粉1/3茶勺，鸡蛋一个，面粉一碗。

　　3）将所有东西放到一小盘里搅拌均匀成较稠的馅，开油锅，左手沾点油，取一份馅子，反复搓成丸子后（我取的馅子太多了，少点比较容易搓圆）放入油锅，炸成金黄色捞出沥油即可。

　　

绞肉萝卜丸

　　 材料:
　　 猪绞肉、萝卜
　　
　　 做法:
　　

　　1、猪绞肉+油+萝卜碎+淀粉少许+料酒+盐、味精，做成丸子。萝卜去皮切丝，尽量细，否则太硬不容易造型，绕在丸子上（如图）。后上锅蒸15分钟。

　　2、老抽、醋、糖、水淀粉，调和成调味汁

　　3、热油，葱蒜下锅，爆香。倒入调味汁，浓稠后出锅，淋在丸子上。

　　4、胡萝卜、香菜（自选）点缀，完成。

　　

胡萝卜丸子

　　 材料:
　　 胡萝卜，香菜，粉丝，大葱，姜，盐，五香粉，面粉，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、胡萝卜洗净去皮擦成丝

　　2、香菜洗净，切碎

　　3、粉丝泡软后，切碎

　　4、葱、姜切碎

　　5、所有切碎的材料混合搅拌

　　6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味

　　7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可

　　8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

　　

巧炸萝卜丸子

　　 材料:
　　 青萝卜1个，面粉适量，姜末适量，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.1.青萝卜擦成细丝，用刀简单切几下，撒入姜丝和适量盐调味；

　　2.2、加入适量面粉拌匀，使萝卜丝刚好能捏成团；

　　3.3、锅热油，烧至8成热时放入丸子，炸至金黄。

小诀窍

　　*不要放太多调料，否则调料的味道会把萝卜本身的香气掩盖，我只放了盐和姜末； *面粉不要多放，使萝卜丝刚好能捏成团就行了，否则就成了了炸面丸子了； *如果炸的量不大的话，建议用口小锅，我就用了家里最小的一个陶锅。我发现用陶锅炸东西超好用唉，不容易糊，而且炸完以后的油还是黄澄澄的。 *判断油温时，可以先拿筷子夹一个丸子在油中试试，若是能翻起密集的气泡就可以批量入锅了，若油温不够就入锅，容易造成丸子吃太多油，若油太热则容易使丸子表面糊了但里面还不熟。 *捞出锅的丸子放在铺了厨房纸巾的容器中，可以帮助吸附多余的油

　　

炸萝卜丸子

　　 材料:
　　 糯米粉，面粉，洋葱，肉，萝卜，粉条，火腿丁，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.这次拍的比较完整，加了粉条，不过这或许是一个不明智的选择~

　　2.还有洋葱和火腿丁~

　　3.再加面粉和少许糯米粉，然后搅拌均匀~

　　4.开始下锅炸了~

　　5.第一锅出来我就迫不及待的开吃了，哈哈~热的时候才脆！

　　6.又扔了一些香肠一起炸~

　　

萝卜丸子

　　 材料:
　　 白萝卜500g，面粉200G，绿豆粉200G，香葱10g，香菜10g，盐20G，五香粉10g，鸡蛋1个
　　
　　 做法:
　　

　　1.【原料】白萝卜、面粉、绿豆粉、香葱、香菜、鸡蛋、盐、五香粉

　　2.【做法】1、白萝卜洗净，切细丝；香葱、香菜分别择洗干净，切碎

　　3.2、萝卜丝加香葱末、香菜末、盐、五香粉拌匀。

　　4.3、腌好的萝卜丝加面粉、绿豆面、水、鸡蛋和匀。

　　5.4、制成丸子下温油中炸金黄色。

　　

胡萝卜丸子

　　 材料:
　　 胡萝卜，香菜，盐，五香粉，面粉，鸡蛋，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.五、六跟胡萝卜洗净把外面有些黑的东西削掉、去跟和头部

　　2.把胡萝卜搽成丝然后放香菜末，一好吃二来颜色上好看些

　　3.往里放盐和五香粉然后放面粉和鸡蛋，搅拌均匀可以成丸壮即可

　　4.油温不要太热，那样丸子的颜色不好看，而且容易外糊里不熟

　　5.因为这个丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的时间过长

小诀窍

　　我做丸子不放淀粉，我觉得这样做出的丸子会特别的软和，而且也不会散，有兴趣的可以试试，看见我掰开的那个了吗？里面全是胡萝卜松松软软的，口感很好的，没有放淀粉后的那种磁石感。

　　

炸胡萝卜丸子

　　 材料:
　　 胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。

　　2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。

　　3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。

　　

红萝卜丸子

　　 材料:
　　 红萝卜100公克，马铃薯200公克，玉米粉80公克，盐少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将红萝卜、马铃薯切片后，放入蒸笼里蒸软后取出。

　　2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用，其余压成泥状后，再用刀子剁碎。

　　3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。

　　4.用手结成圆球状后，再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层，最后放入蒸笼里蒸熟即可。

　　

萝卜丸子

　　 材料:
　　 主料：1，白萝卜半个。2，炼乳两大匙。3，火腿一小块。4，香油一匙。5，淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。6，盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、火腿煮熟后切碎。

　　2、萝卜切块。

　　再削成球状。

　　把它们全部削完。

　　3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。

　　用漏勺起出后用凉水浸凉。

　　4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。

　　5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。

　　6、将炼乳放入汤中。

　　煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。

　　7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。