草本材料烤排骨

　　 材料:
　　 排骨、Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐.
　　
　　 做法:
　　

　　一、将排骨放在较大的盆子（盒子）里，放入Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜最好；

　　二、 在烤盘里放个网架排骨，不用放蜜糖，先烤20--30分钟，再翻转烤20--30分钟，发觉不够熟可再延长时间，视乎排骨的大小来定，猪肉不能不熟的。

　　烤时箱里发出一股很香的味道，烤好后，好香。

　　

草本材料烤排骨

　　 材料:
　　 排骨、Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐.
　　
　　 做法:
　　

　　一、将排骨放在较大的盆子（盒子）里，放入Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜最好；

　　二、 在烤盘里放个网架排骨，不用放蜜糖，先烤20--30分钟，再翻转烤20--30分钟，发觉不够熟可再延长时间，视乎排骨的大小来定，猪肉不能不熟的。

　　烤时箱里发出一股很香的味道，烤好后，好香。

　　

草本调料烤鸡

　　 材料:
　　 主要原料：
　　
　　 做法:
　　

　　一、烤前上料处理：

　　1.将调料的材料搅拌均匀，先铺开鸡的里面，涂一层调好的调料；

　　2.再在皮的表面涂一层调料。

　　二、风干处理：

　　1.用个架子放在碟上，再放在鸡只，先内里向上，放在自然风或冰箱里，鸡上不铺任何东西，让冰箱吸掉水气几个小时，内里干后，反转表皮向上，再让冰箱吸水气，这里要说的是，要让大腿比较均匀地被吸干水份，先将大腿向外吸几个小时；

　　2.再转大腿转向内在冰箱几个小时，这样，大腿的两边就比较均匀的被吸水份了，本人将鸡放在冰箱一天左右，时不时反转地吸湿，所以，表皮比较干爽。

　　如果吊起来风干，就不用反来反去了，但俺这天气不太冷，长时间放在室外肉容易变质。

　　烘烤操作：

　　一、用个烤盘，铺上锡纸，方便烤盘清洗，再放上个架子托个鸡只，为的是不让烤时滴的鸡汁和油泡着鸡的表面，鸡在烤前两边再涂上调料；

　　二、烤盘表面再盖一层锡纸，保持里面的温度和湿度，350F烤15分钟，再450F15分钟；

　　三、整只鸡来说，大腿部分肉最厚，比较难熟，烤好后用筷子插入腿的内侧，看有没血出渗出来辨别熟了否，烤好后倒烤盘的油的汁在一小碗（不要浪费，可以用来炒菜），再用Broil 功能300F，10-15分钟，先烤鸡的里面，时间和温度是供参考的，每人的烤箱热的程度不同，但烤表皮时要开箱灯，时不时要看看里面有没烤糊哦，用Broil 功能很容易把食物烤糊；

　　四、等到烤成表面金黄色和焦香，如果表面还有血水的，可再烤长时间些；

　　五、翻转鸡只，烤皮的表面，同样温度和时间，更加要时时注意了，如果表面不够脆或不够成色，可再烤，但成色肯定不如加了烧烤酱和蜜糖的深，你去超市，看见买的熟鸡就知道了；

　　六、烤好后取出，稍放凉可食用。

　　

草本调料烤鱼块

　　 材料:
　　 主料：鱼块，洋葱丝
　　
　　 做法:
　　

　　1、用盘子装好鱼块，加入调料腌好，放在架子上，再装入烤盘中。

　　2、面上放些洋葱丝，这样烤起来更香，350--400F，时间大概30--40分钟，时间要视鱼的大小而定。大约烤到一半时间时翻转烤。

　　3、烤好后加点茄汁味道好正。

　　

草本调料烤鱼块

　　 材料:
　　 冰冻鲈鱼块。
　　
　　 做法:
　　

　　一、将鱼块解冻，改刀切块，放在架子上滤水；

　　二、用菜油、迷迭香、萝勒和欧芹兑成碗汁；

　　三、将碗汁涂抹鱼块底和面；

　　四、不粘烤盘涂一层油，放鱼块上去烤；

　　五、350-375F，烤20分钟左右；

　　六、鱼块烤透后翻转，再用上火烤10分钟左右。

　　（烘烤时间和温度仅供参考，因各人的烤箱热的程度不同）

　　

草本调料烤西冷猪肉

　　 材料:
　　 Boneless Pork Sirloin Roast　1盒（整块）
　　
　　 做法:
　　

　　一、用一大盘，放入猪肉，加所有调料，用手搓匀，再用冰插在肉四周插孔以便入味；

　　二、在烤盘上涂或喷些油；

　　三、将肉放入烤盘；

　　四、面上包上锡纸，以使肉能保持温度、温度和香气，每磅30分钟，350F；

　　五、烤好后用Broil 功能，将四边烤香，约8-10分钟，肉眼观察，表面烤至感觉稍焦；

　　六、放凉，切片，夹面包。

　　

草本调料烤鸡大腿块

　　 材料:
　　 鸡大腿块 百里香、迷迭香和九层塔，花椒粉、白胡椒面、酒、盐
　　
　　 做法:
　　

　　一、将腿肉放在盆里，放入百里香、迷迭香和九层塔，再放花椒粉、白胡椒面、酒、盐用手抓匀，放几个小时，最好盖住放在冰箱，夏天热，放久了容易变质；

　　二、将架子放在烤盘上，架上放肉块，这样烤起来底就比较干，不浸油和水，350--400F，烤完一面再两烤另一面，各面20--30分钟左右，时间要视肉的厚薄定，如果肉厚则需要长些时间，温度也要视自己的烤箱 一般在350--400F范围，如果见到肉表面焦得快，就应降低少少温度，最好打开烤箱灯，边烤边观察。

　　表面不涂任何东西，烤完直接上碟。

　　

烧烤酱及草本烤排骨

　　 材料:
　　 排骨，生抽，老抽，烧烤酱，料酒，花椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨先好，放在一大盆（盒）里，再倒入生抽、老抽（上色之用）、烧烤酱（李锦记或南韩）、料酒和自己研磨的花椒粉，用手搅拌均匀，封好表面，放在冰箱一晚，或早上腌，晚上烧，主要是要排骨入味，时间不要太长，肉会变坏，时间太短，不够入味，但也可以。

　　2.先用锡纸包住放入烤盘，用baking功能档烤25--30分钟，再取出来，用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此时就密切注意箱内，开箱灯，不要烤得太焦哦。

　　3.将排骨放在较大的盆子（盒子）里，放入Basil， Rosemary， Dill Weed， Parsley，garaway， 蒜头，花椒、八角、五香粉，蒜盐，用手搅拌均匀，放几个小时，过夜最好；

　　4.在烤盘里放个网架排骨，不用放蜜糖，先烤20--30分钟，再翻转烤20--30分钟，发觉不够熟可再延长时间，视乎排骨的大小来定，猪肉不能不熟的。

小诀窍

　　方法很简单，烧红铁锅，加油和蒜茸，再放入菜椒，撒入自己研磨的黑胡椒粉，加盐，兜几兜，上菜。 谢谢大家捧场！

　　

尝试新的材料，还不错哦

　　 材料:
　　 自制糖浆若干ml，白3个，蛋黄3个，戴维娜三文尼那粉50g，盐1g
　　
　　 做法:
　　

　　先将鸡蛋和牛油回至室温

　　将蛋白、蛋黄分开打发

　　打好的蛋黄加入粉搅拌

　　将蛋白分次和蛋黄切拌混和匀

　　倒入模具入烤箱15020分钟即可

　　

材料。配料

　　 材料:
　　 用料主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
　　
　　 做法:
　　

　　1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；

　　2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

　　3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

　　

材料。做法

　　 材料:
　　 草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐；

　　2.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上；

　　3.加个葱节（图中的是摆盘的时候换了个新鲜的，不是好看些么～），淋少许清油；

　　4.放入平锅里大火蒸８分钟就ＯＫ了～

　　小诀窍:

　　平常家里鱼多了要冻在冰箱里最好不要腌上盐，直接用保鲜袋装好冷冻就是，等要吃的时候拿出来自然散冻再料理，鲜味不失哦～如果您喜欢吃刨盐鱼那又是一说法了哈～