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原料：野猪肉、酸菜、土豆粉条、大葱、姜、花椒。 操作： 1、先将野猪肉用火烤掉毛将肉皮刮净放在锅内加姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下野猪肉煮至7分熟，
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材料:肉蟹2只(约750克），跳水泡萝卜150克。调料鸡精10克，味精3克，猪油、鲜汤、泡椒各50克，料酒10克，湿淀粉15克，色拉油1000克，泡姜20克，锡纸1张，香菜2克。做法:1、肉蟹洗净，大脚
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酸菜黑圪条，当地人又叫浆水菜黑圪条，是晋城的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高梁面擀成面条，又因晋城酸菜腌得好，用酸菜作卤配以黑圪条
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仔鸡宰杀干净，剁去头、爪和屁股，再带骨切成3cm大小的块。 泡酸菜切成3cm长小段。香葱洗净切碎。 中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升
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“酸菜鱼”是元帅聂荣臻的故乡-----江津的名菜。创始人邹开喜，双福镇人。民国时期，其父为一乡厨，先是四处走方，为村人的红白喜事操劳度日，后来集攒了一些银钱，便在津
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材料:米粉1饼，爽口酸菜50g，鸡蛋1个，辣椒油1/2汤匙，蒜头3颗，瘦肉50g，油30ml，盐1/2茶匙，清水400ml，葱花适量做法:1、米粉提前放入清水里浸泡至松散，捞起沥干水分备用
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材料:主料：清远鸡做法:1.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁备用 2.酸菜洗净后，挤干水分，切丁 3.木耳泡发后，洗净，切丁；鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓
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材料:原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量做法:1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净； 2. 血肠冷水浸泡上； 3. 酸菜切丝备用；
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材料:酸菜，冻豆腐，牛腩，桂叶，八角，姜片，一根干红辣椒做法:1、桂叶、八角、姜片、一根干红辣椒，一起放入调料包里。 2、肉切块，炒锅放少量油，炒肉，放入花椒面、少量
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材料:950克草鱼，350克酸菜，15克辣椒，10克蒜，10克姜做法:1、将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。 2、
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材料:牛肉，酸菜，老姜，料酒，生抽，蚝油，色拉油，生粉，红辣椒，大蒜做法:1.牛肉洗净，横着纹路切成片，再切成细丝 2.将切好的牛肉丝装入一个大碗中，，加入清水，水量约为牛肉的1
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材料:新鲜花鲢1条、酸菜、豆腐1块、鸡蛋1个、泡椒3～5个、干红辣椒2个、香菜2棵。做法:1.【整鱼的分割方法与连刀鱼片的切法】：花鲢鱼1条让店家帮助宰杀好，回家用清水洗
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材料:东北酸菜，红薯粉条，五花肉1块，葱，姜适量做法:1.酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些 2.好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得
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材料:螺狮肉100g，韭菜50g，红椒2个，酸菜1小棵，蒜4瓣，生抽1茶匙，辣椒酱适量做法:1.韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎 2.锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末
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材料:酸菜，粉条，猪肉片，花椒，葱，蒜苗，香油，酱油，盐，胡椒粉，鸡精做法:1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可 2
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