大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱，大连本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法：一是加上一

材料:新鲜鱿鱼，西芹，虾酱，姜做法:1、准备材料：新鲜鱿鱼，西芹，虾酱，姜 2、先将鱿鱼洗净切丝，西芹切丝，姜切片备用； 3、热油锅，加入姜片翻炒几

材料:小虾500克、盐2茶匙做法:1、 小虾洗净，拣去杂质。 2、 把盐放入小虾内。 3、 搅拌均匀。 4、 把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不

材料:材料：小虾一斤（您喜欢用大虾当然也行，但要去掉头上硬皮），盐３００克做法:１：虾去杂质，洗净，沥干。 ２：料理机打成泥。这个步骤，我用的这个料理机不怎么好使，而且打过的虾

材料:红葱头120克、虾米300克、蒜头120克、新鲜红辣椒100克做法:01.红葱头、大蒜头去皮切片，鲜红椒去籽切片。虾米用少量的水浸泡片刻（水刚盖过虾米就好了，过多会让虾米

材料:下层料：300g肉碎 6粒葱头仔（去皮，剁碎 ） 1匙咸虾酱做法:1、将下层料和调味料拌匀，铺在蒸盘上，中火蒸7分钟。 2、与此同时，将上层料拌匀，然后再倒在肉饼上，小

材料:材料 A:做法:1、将鸡腿洗净切成小块状，用吸油纸吸多余水分，加入腌料腌至入味，待用。 2、将材料 B 加入腌妥的鸡腿块，一起拌匀，待用。。 3、热

材料:材料：虾酱3勺、肥瘦肉250g、鸡蛋3个做法:1、肥瘦肉比例约为3:7，剁成肉末时加少许的盐一起剁可以增加粘稠性还会提高营养成分；加上虾酱、鸡蛋、葱末拌匀。

材料:大澳虾酱,通菜，青、红辣椒，蒜头，盐做法:1.买通菜的时候要挑选菜梗粗壮的，洗净后把叶子全部摘掉，剩下的菜梗上面嫩的和下面老的都摘去，只选取中间的部分。青、红辣椒洗

材料:大澳虾酱，花腩，酒，盐，糖，葱花做法:1、花腩切片后先用盐、酒、糖腌一下，放适量虾酱，再放少许生粉拌匀。 2、放锅里大火蒸八至十分钟，取出在上面洒上葱花便成

材料:三层肉（1斤），姜一小块（切片），辣椒仔（看个人口味，切粒），咸虾酱（半瓶）做法:1.把三层肉，姜片，辣椒粒和咸虾酱拌均放进一个大铁盘内，再拿去蒸45分钟。就完成啦！

材料:茄子，半肥瘦猪肉1块，虾酱，酒，盐，生抽，生粉，熟油做法:1、茄子洗净刨皮。 2、猪肉洗净剁成肉滑，用酒、盐、生抽、生粉捞匀，顺一个方向搅拌若干下。

材料:五层花腩肉1条，虾酱，酒，盐，生粉做法:1、花腩肉切片，用酒、盐和生粉腌过之后，均匀地在碟子上排好。 2、将虾酱淋上猪肉面上，放锅里大火蒸十分钟便成。

材料:鸡蛋，虾酱（细腻质地）做法:1.将鸡蛋打散成蛋液，加入温水（鸡蛋液：温水比例1：2）搅拌均匀 2.加入虾酱搅拌均匀 3.覆上保鲜膜（或盖子） 4.用

材料:烧肉350克，虾酱1汤匙，姜丝，葱适量做法:1.烧肉切成厚薄大概一致的块，加入姜丝和虾酱 2.拌匀后放进蒸锅，大火蒸8分钟左右 3.葱切花，用凉开水洗干