材料:200g罐头炼乳（condensed milk）， 160g all purpose flour， 40g corn starch， 5g baking powder， 一个蛋黄。做法:蛋黄和炼乳在大搅拌盆中搅拌均匀。另取一个大碗，均匀混

材料:圆糯米400公克，水480㏄，做法:(1)将圆糯米洗净沥干，加水浸泡1小时。 (2)将泡好的糯米用大火蒸熟，取出趁热捣烂。 (3)将糯米饭铺在保鲜膜上，把

材料:粘米粉90克，红豆沙100克，细砂糖适量，植物油2大匙，凉水250毫升，椰丝适量做法:1.糯米粉和粘米粉混合均匀，将红豆沙加到米粉中，用手抓捏，让豆沙和米粉大概的混合下；

材料:鸡蛋二个100克做法:1、准备所有原料。 2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水。 3、先用过滤水泡发香菇、虾米。

材料:主料：虾 10只 做法:1、鲜虾洗净、沥干水分 2、用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右 3、将一

材料:鲜虾6支，酪梨适量，海苔片3/4片，寿司饭适量，保鲜膜1张，美乃兹适量，鱼卵适量做法:1.鲜虾去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾至熟，再取出长竹签

材料:蟹肉棒3条，酪梨60公克，美乃滋适量，鱼卵适量，海苔片3/4片，寿司饭适量，保鲜膜1张做法:1.蟹肉棒汆烫约20秒后捞起，放凉后撕成条状备用。 2.酪梨洗净后，切成长条

材料:虾仁150公克，蒜仁20公克，洋葱40公克，青花菜40公克，无盐奶油2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/6茶匙，水1大匙做法:1.虾仁洗净沥干；蒜仁切片；洋葱切丝；青花菜切小块，备用。

材料:虾仁150公克，洋葱50公克，青豆仁35公克，蒜末10公克，咖哩粉1茶匙，盐1/2茶匙，细糖1/4茶匙，水1大匙，太白粉1/4茶匙，无盐奶油1茶匙做法:1.虾仁洗净沥干；洋葱切丝，备用。

材料:虾仁200公克，甜豆50公克，辣椒1根，姜10公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/6茶匙，细糖1/6茶匙，米酒1/2茶匙，水1茶匙，太白粉1/2茶匙，香油1/2茶匙做法:1.虾仁洗净沥干；甜豆撕去粗边；辣椒及

材料:温开水，味达美，香油，香菜，鸡蛋，虾仁做法:1.将鸡蛋打开后倒入容器，用蛋壳装两蛋壳量的温水，蛋和水的比例为1：2，用手动打蛋器搅拌均匀，撇出浮末。 2.鲜虾去头将

材料:卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，牛奶70克，高粉15克做法:1、将中种原料混合揉成光滑面团，装入容器盖保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。 2、卡仕达酱所有原料放入奶锅混合搅

材料:从岭藏鸡蛋2个，纯牛奶250ml，糖1汤匙，鲜橙1个，蜂蜜杏仁 10粒做法:　　1. 将鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静置3分钟，让糖充分溶解 　

材料:中种面团材料：高粉200g,酵母3g，牛奶130g。做法:1.将中种材料聚合成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大 2.将主面团材料加入中种面团中，采用后油法将面团揉至扩展

材料:鸡腿三个，胡萝卜，芦笋，盐，料酒，白胡椒粉，食用油，橙汁，柠檬汁，白糖，水淀粉做法:1.鸡腿肉用剪刀剪开，去骨 2.去骨的鸡腿肉，展开，用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡