潮汕双拼粽子做法大全
时间:2022-04-17
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序
30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆,进行一次发酵
发酵至2倍大以上
把面团取出揉匀排气,均匀分成2个面团
把面团揉成长条
烤盘撒一层酥粒
把长条面团放入盘中
用剪刀沿45度方向剪出豁口
分别向两侧移动
依次做完,即成麦穗生坯。覆盖保鲜膜,二次发酵
发酵至2倍大,上面撒一层酥粒
烤箱200度。中下层烤制10分钟
然后把烤箱降至180度,烤盘移至中层,再烤8分钟即可
取出烤盘,晾凉即可食用