牛肉洗净吸干水分,剔去表面筋膜;切成稍大一点儿的块儿
葱切丝,姜切片,蒜切末,洋葱切丝;和牛肉一起放进大碗;加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉
带上一次性手套,抓捏均匀;盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜;
烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片,绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片
取出肉,与蔬菜交替穿在竹签上;
烤之前刷上一层油
烤箱通电,上下温180℃,预热5分钟;将肉串直接放在网架上,底部放接油盘,继续烤20分钟
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