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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 浙菜 » 还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿做法大全

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 15:56

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【主料】
4人份大白菜2斤五花肉100克红薯粉丝100克大葱50克
【辅料】
生抽15克盐8克开水400毫升植物油少许十三香少许

步骤1

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿的做法大全

冷冻五花肉冷藏回温一晚，洗净切片

步骤2

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿的做法图解

红薯粉用温水浸泡20分钟至软，沥干水分备用

步骤3

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿的家常做法

白菜叶摘下洗净

步骤4

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿的简单做法

取一个菜帮，叶帮分离

步骤5

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎么吃

切菜帮时采用斜下刀的姿势（关键步骤1），切成溜刀片

步骤6

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎么做

同样方法切完其他的菜帮，菜叶大刀切完单独放置

步骤7

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎么炒

锅中少许油，放入五花肉煸炒

步骤8

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎么煮

炒至五花肉金黄，猪油析出

步骤9

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎么炖

加入葱花和十三香炒出香味

步骤10

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎么煸

加入菜帮翻炒

步骤11

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎样煸

翻炒几分钟，开上锅盖调小火调小火焖制五分钟后开盖（关键步骤2）

步骤12

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎样做

继续翻炒至白菜中水分析出，加入菜叶

步骤13

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎样炒

翻炒至菜叶变软，盖盖继续炖五分钟，开盖

步骤14

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎样煮

析出大量水分时，调入生抽和盐，继续翻炒几分钟

步骤15

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿怎样炖

加入足量的开水，没过白菜即可，调小火盖盖炖煮15分钟

步骤16

还你熟悉的儿时味道-白菜炖粉条儿的制作

开盖加入粉条，继续炖煮5分钟至粉丝成熟即可出锅

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