材料
冷水下排骨烧开去血水
热水清洗凉干备用
所需材料
底油炒糖色
炒排骨,加料酒 生抽,老抽。 加水
放葱,花椒,大料,桂皮,香叶烧开小火炖
肉软烂,品味,盐,白糖调味。 大火收汁,去除香料。 菜油放盘底, 放排骨,最后配上香菜
排骨成品
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