茄子虎皮蛋做法大全
时间:2022-04-17
鸡脚洗净,去掉脚指
准备好各种辅料
倒入橄榄油,油温两三成热就够,保留橄榄油的营养
倒入姜蒜辣椒和大料爆香
倒入鸡爪煸炒至微黄色
加入料酒
加水没过鸡爪
加入老抽
卤水和生抽
糖两勺
盐适量
大火烧开后转中小火加盖焖煮至鸡爪熟,大概二十分钟
焖鸡爪的同时准备好土豆
切成方糖大小的方块
鸡爪焖到用筷子可以插入就可以加入土豆了,
中小火继续焖十分钟左右,其间翻动几次,土豆吸收了鸡爪里的油脂,非常入味
待土豆熟透后就可以出锅了,我留了些汁可以拌饭!