鳗鱼切段,加盐、料酒和生姜腌制半小时
倒油,中火烧热,鳗鱼下锅,两面煎到金黄,起锅
倒少许油,生姜葱段和大蒜下锅爆香
倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
下鳗鱼烧制10分钟
滴入白酒和醋,起锅
装盘,撒上一点辣椒圈
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