虾米冼净,沥干水分。
冬瓜切片,姜去皮切末,葱冼净切碎。
炒锅至火上,加适量油,油热后加入姜末。
加下虾米爆香。
虾米放锅一边,另一边加入冬瓜,冬瓜上加盐,翻炒均匀再和虾米一起翻炒。
加适量水,冬瓜焖熟。
撒入葱花
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