新鲜梭鱼两条,处理干净
大蒜切片,姜切片,干辣椒切段,小葱切段。与大料一起待用
炒锅点火入油烧热,入葱姜蒜,大料,干辣椒爆香
加入足量的甜面酱炒香
加入适量的水把面酱划散
下入开水烫过的梭鱼
开锅后改中火,调入盐,糖,胡椒粉烧10分钟左右
烧至汤汁粘稠时,调入味精
撒上韭菜段,淋汤汁,明油。出锅装盘即可
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