里脊肉切中等大小的块、加入盐、鸡蛋和地瓜粉
抓匀腌制半个小时
将蒜剁蓉,
香葱切颗粒
将调料按照1勺糖1勺陈醋半勺番茄酱四分之一生抽的比例,然后加入少许的盐、胡椒粉和料酒最后加入蒜蓉做出腌料汁待用
热油7成
将肉块放入炸
炸透捞起,再放入复炸片刻盛出
迅速将炸好的肉块放入腌料汁中,撒香葱末,拌匀,盖个盖子腌制片刻食用
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