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巧克力软欧，好吃易做零失败做法大全

来源：网络 转载：百问网 时间：2022-04-17 03:32
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【主料】
(多人份) 高筋面粉250克 可可粉20克 奶粉20克 牛奶25克 淡奶油50克 水100克 零卡糖30克 黄油20克
【辅料】
巧克力豆30克 葡萄干35克 耐高糖酵母4克

步骤1 巧克力软欧，好吃易做零失败的做法大全

把除葡萄干、巧克力豆、黄油之外的所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态

步骤2 巧克力软欧，好吃易做零失败的做法图解

加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜，然后把巧克力豆、葡萄干加入厨师机，简单揉和收拢即可

步骤3 巧克力软欧，好吃易做零失败的家常做法

揉好的面团简单收拢成团，放入发酵盒进行一次发酵，取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用

步骤4 巧克力软欧，好吃易做零失败的简单做法

面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可，把发好的面团按压排气，分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟

步骤5 巧克力软欧，好吃易做零失败怎么吃

将松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮

步骤6 巧克力软欧，好吃易做零失败怎么做

然后放进烤箱进行二次发酵至1.5~2倍大

步骤7 巧克力软欧，好吃易做零失败怎么炒

取出发酵篮，风炉烤箱上下火200度预热，面包坯扣回烤盘上，用面包整形刀随意造型

步骤8 巧克力软欧，好吃易做零失败怎么煮

放入预热好的烤箱，烘烤30分钟左右即可

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