红焖羊尾 麒鸣食品——羊肉

　　 材料:
　　 主料：羊尾
　　
　　 做法:
　　

　　制作：

　　1. 取卤袋一只，将红枣两枚、枸杞数枚、少许茶叶、桂皮、八角、香叶等材料一起装入卤袋中；封口备用；（也可以用纱布将材料扎起来，若都没有直接全部投入锅里煮也可）

　　2. 羊尾切块，入沸水川烫；过水洗净沥干；

　　3. 油锅烧热，入葱姜爆香，入羊排块爆炒；撒入料酒； 待羊肉呈熟色，加入老抽上色；

　　4. 准备一口砂锅；将上色的羊肉倒入砂锅内；加入适量的清水；

　　5. 水烧开后，加入冰糖和适量生抽，投入准备好的卤袋； 改小火焖煮2-3小时；

　　6. 待汤汁收起，捡出葱姜和卤袋，调入少许鸡精；即可。

　　

红焖羊尾 麒鸣食品——羊肉

　　 材料:
　　 主料：羊尾
　　
　　 做法:
　　

　　制作：

　　1. 取卤袋一只，将红枣两枚、枸杞数枚、少许茶叶、桂皮、八角、香叶等材料一起装入卤袋中；封口备用；（也可以用纱布将材料扎起来，若都没有直接全部投入锅里煮也可）

　　2. 羊尾切块，入沸水川烫；过水洗净沥干；

　　3. 油锅烧热，入葱姜爆香，入羊排块爆炒；撒入料酒； 待羊肉呈熟色，加入老抽上色；

　　4. 准备一口砂锅；将上色的羊肉倒入砂锅内；加入适量的清水；

　　5. 水烧开后，加入冰糖和适量生抽，投入准备好的卤袋； 改小火焖煮2-3小时；

　　6. 待汤汁收起，捡出葱姜和卤袋，调入少许鸡精；即可。

　　

纽约克 麒鸣食品——羊肉

　　 材料:
　　 材料：（紫苏百合炒羊肉） 羊外脊肉，
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、将羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀，青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净；

　　2、坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。

　　特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点。

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女人的圣品————玫瑰红枣补血粥

　　 材料:
　　 女人的圣品————玫瑰红枣补血粥
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜。

　　2、将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。

　　3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，药用玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用；

　　4、粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将药用玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀就好啦。

　　

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

　　 材料:
　　 药用玫瑰花：理气解郁，减肥，祛痘除斑，调节痛经。
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

　　2、加牛奶用小火煮沸关火。

　　3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

　　小诀窍

　　1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。　

　　2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

　　

红焖羊肉煲

　　 材料:
　　 主料：羊肉，马蹄，萝卜，当归，支竹，大蒜，海鲜酱，蚝酱，柱侯酱。
　　
　　 做法:
　　

　　1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长―――25分钟。

　　2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。

　　3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。

　　要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。

　　

红焖羊肉

　　 材料:
　　 主料：羊肉（熟）175克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把羊肉切成坡刀片。

　　2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。

　　3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，点明油出勺即成。

　　

红焖羊肉

　　 材料:
　　 羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）
　　
　　 做法:
　　

　　1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

　　2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

　　3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

　　4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

　　5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。

小诀窍

　　1、为了彻底去除羊肉的腥膻味，还可适当加大香料的用量。

　　2、根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧，吃完后还可像火锅一样，下入各种菜料继续涮食。

　　3、白萝卜是最出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切记切记。

　　4、辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱，但最好不要用豆瓣辣酱。

　　

红焖羊肉

　　 材料:
　　 主料：带骨 Lamb stew 2 磅，胡萝卜 3 根切滚刀块。
　　
　　 做法:
　　

　　羊肉块飞水。 热油锅， 1 table spoon 油， 2 table spoon 砂糖，等糖融化后倒入羊肉块炒糖色。翻炒羊肉到肉微微有些焦黄时，加水，红酒 （ 或料酒 ） ，酱油，到锅内肉一半的高度的样子，再加草果，桂皮，葱姜，冰糖。大火烧开，转小火焖炖，期间可以调节味道，间歇地翻动。等到羊肉有七八成好的时候，放入胡萝卜块一起炖。最后用大火把汤汁收干些即可。

　　

红焖羊肉

　　 材料:
　　 羊肉，葱段，姜片，花椒，香叶，八角，料酒，土豆，白萝卜，老抽和糖。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 一磅多两磅不到的羊肉，切块飞水，洗去血沫

　　2. 葱段姜片花椒香叶八角爆锅，炒一下羊肉，喷料酒，盛出（我知道喷料酒是怎么回事了。。就是拇指按住瓶口留一点点出来，然后让酒喷出来。。。）

　　3. 锅不要洗，白萝卜削皮切片，baby土豆对半切开，也炒一下

　　4. 所有东西转移到砂锅里，加一些水，basil叶子，老抽和糖，烧开后小火焖（1.5小时以上吧）（我没有加糖，直接用了为很多人所不屑的lkk豉油鸡汁酱。。。我还是满喜欢it的）

　　5. 吃的时候剪一些香菜叶子在上面，oishi!!

　　煮过羊肉的汤我没有倒掉，用纱布过滤了一遍泡了大米加香菜碎煮了饭，配羊肉吃很香

　　

红焖羊肉

　　 材料:
　　 羊肉，葱段，姜片，花椒，香叶，八角，料酒，土豆，白萝卜，老抽和糖。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 一磅多两磅不到的羊肉，切块飞水，洗去血沫

　　2. 葱段姜片花椒香叶八角爆锅，炒一下羊肉，喷料酒，盛出（我知道喷料酒是怎么回事了。。就是拇指按住瓶口留一点点出来，然后让酒喷出来。。。）

　　3. 锅不要洗，白萝卜削皮切片，baby土豆对半切开，也炒一下

　　4. 所有东西转移到砂锅里，加一些水，basil叶子，老抽和糖，烧开后小火焖（1.5小时以上吧）（我没有加糖，直接用了为很多人所不屑的lkk豉油鸡汁酱。。。我还是满喜欢it的）

　　5. 吃的时候剪一些香菜叶子在上面，oishi!!

　　煮过羊肉的汤我没有倒掉，用纱布过滤了一遍泡了大米加香菜碎煮了饭，配羊肉吃很香