冷冻调理食品之聪厨巴西烤肉

　　 材料:
　　 主 料：巴西烤肉
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法：将烤肉切成厚0.2厘米的薄片待用。锅内下入植物油，大火烧至六成热，下入烤肉片，炸至金黄色，捞出沥干油。净锅置火上加热，下入红油，倒入香脆椒煸炒至焦香，调入精盐、味精、鸡精、蚝油大火翻炒，下入熟芝麻，倒入烤肉片，淋香油，起锅装盘即可。

　　

冷冻调理食品之聪厨巴西烤肉

　　 材料:
　　 主 料：巴西烤肉
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法：将烤肉切成厚0.2厘米的薄片待用。锅内下入植物油，大火烧至六成热，下入烤肉片，炸至金黄色，捞出沥干油。净锅置火上加热，下入红油，倒入香脆椒煸炒至焦香，调入精盐、味精、鸡精、蚝油大火翻炒，下入熟芝麻，倒入烤肉片，淋香油，起锅装盘即可。

　　

速冻调理食品之聪厨飘香猪尾

　　 材料:
　　 配料：优质优质猪尾、食用盐、辣椒。
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法：猪尾剁成段，焯水后洗净。白菜叶切块，豆腐切小块。粉丝温水泡软； 锅中加油烧热，香葱炝锅，放入白菜、豆腐、粉条垫底， 上面放猪尾，加入高汤、老抽、蚝油、料酒， 慢火炖1小时，加盐、味精调味，撒上香菜末即成。

　　

调理食品之聪厨五香脆骨

　　 材料:
　　 主 料：五香脆骨、青椒、姜片、蒜片、葱
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法：青椒切片、葱切段，烧锅置旺火上，放入色拉油烧至七成熟，下入脆骨炒香，铲出待用锅内下油放入姜片、蒜片、青椒片，快速翻炒，烹入料酒，鲜汤，加入脆骨，颠锅均匀，起锅装盘均可。

　　

巴西烤肉串

　　 材料:
　　 猪梅条肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克
　　
　　 做法:
　　

　　1.梅条肉整条清洗干净，沥干水分，切成2cm左右的方块

　　2.30克巴西烤肉料放进大碗，慢慢加入50克的清水，搅拌均匀

　　3.把肉块放进大碗，搅拌均匀

　　4.用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料

　　5.把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌3个小时，中间翻拌2次

　　6.准备6根竹签，放水里泡湿，把肉块串到竹签上

　　7.烤箱预热210度，把串好的肉串摆放在烤网上

　　8.摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层，下面放上铺上锡纸的烤盘接滴下来的肉汁，以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗

　　9.210度上下火烤7分钟，取出把肉串翻面，继续烤7分钟，然后把烤盘移到上层，只开上火，烤2分钟即可

　　

巴西烤肉味鱼丸

　　 材料:
　　 包心鱼丸3包，酷克巴西烤肉料10克
　　
　　 做法:
　　

　　1.鱼丸取出，解冻，热油锅，放进已经解冻的鱼丸，慢火煎至金黄

　　2.翻面，同样煎至金黄

　　3.烤肉料倒进小碗，加入适量清水，搅拌均匀，倒进锅里

　　4.加入没过鱼丸1/2的清水，大火煮开后，转小火煮15分钟

　　5.大火收至酱汁浓稠，即可关火，用竹签串起来

　　6.装碟后，在鱼丸上面淋上浓稠的酱汁即可食用

　　

王栏树巴西烤肉,家庭方便菜,宴席预制菜,方便菜

　　 材料:
　　 产品原料：精选优质五花肉
　　
　　 做法:
　　

　　1、将王栏树巴西烤肉预制菜拆包放入盘中待用；

　　2、将巴西烤肉切成0.3厘米厚的薄片，放到油锅内煸香，装盘备用。

　　3、干椒节入油锅内煸香，倒入烤肉，依次放入调料，再加入小麻花、花生米翻炒即可。

　　产品特点：肉香味浓，肉质香酥！

小诀窍

　　产品特点：肉香味浓，肉质香酥！

　　烹制要领：注意不要烹水

　　

冷冻半成品菜之聪厨嫩仔牛肉

　　 材料:
　　 主 料：嫩仔牛肉、洋葱
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法：在锅内倒入油，烧热后将孜然粒、朝天椒段炝锅，再倒入牛肉翻炒，炒熟即可。出锅后，最好将菜盛在能点火的器皿上，把洋葱撒在锅底，将出锅的牛肉倒在洋葱上，然后点着酒精，边烧边吃，这样洋葱的鲜味也就溢出来了。

　　

酒店菜品之聪厨鸭四宝

　　 材料:
　　 主 料：鸭四宝
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法：主料放入砂锅中，加入辣椒末、 醋、酒、盐、姜末，入笼干蒸至肉质酥软时，取出净锅置旺火上，下油烧热，倒入蒸好的鸭四宝焖煮3分钟，再放入鸡精、葱末，下淀粉勾芡即可。

　　

酱腌菜产品之聪厨卜豆角

　　 材料:
　　 主料：农家卜豆角
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法： 将卜豆角下锅炒干水份备用；腊肉氽水、切片、大蒜叶切段。将腊肉下锅干煸取油，放入卜豆角、干椒粉、盐、味精、稍炒，下大蒜叶、红油少许，勾薄芡，出锅。卜豆角不可泡水时间过长，一定要把腊肉煸出香味，口感才能更浓郁。

　　

半成品菜品之聪厨五香牛肚

　　 材料:
　　 主 料： 牛肚、春笋、红辣椒、大蒜子、
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法：红辣椒洗净，切成2厘米长短，大蒜子一切为二待用；牛肚飞水将颜色处理浅淡待用春笋去皮、洗净，切成细丝入沸水迅速汆水，捞出滤去水分加酱油炒上色，垫上酒精锅，下红椒段、大蒜子炒香，然后下料煸炒，下入牛肚和料小火煸炒3分钟盛出，撒葱段点缀，点明火上桌即可。