材料:牛肉做法:1、牛肉一块，切一刀； 2、看断裂层纹路，看到竖纹，就横着切，把此纹路纤维切断，牛肉炒好，就很容易吃，不然不烂。

材料:牛肉，茴香，葱姜做法:1.肉过水去血沫。 2.放茴香数颗及葱姜。 3.文火焖熟后捞起放冰箱冷却，需要时切片装盘。

材料:干切牛肉，白菜，粉丝做法:步骤1：牛肉是在熟食店买的干切牛肉，我买了15块钱的。白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水

牛肉怎样切才嫩，首先把牛肉给洗干净，然后观察一下牛肉的纹路，要沿着纹路切，去掉牛肉的筋膜切成块，如果还想要嫩一点的话，可以先腌制一下牛肉，把牛肉放入碗里面加入盐和生粉还有啤酒，搅拌均匀腌制20分钟即可。

熟牛肉怎么切片才不碎，首先把熟牛肉先放入冰箱冷冻，冷冻好之后拿出来让它自然解冻，等到它不硬不软的时候，就可以拿刀来切了，顺着牛肉的纹理切，切片的话最好逆丝切，这样切出来的牛肉就不会碎了。

干切牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的干切牛肉的家常做法，干切牛肉的做法步骤图解，更多家常干切牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。干切牛肉的做法大图制作步骤,1、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中途换几次水。 2、将浸泡过的...