各式食材准备
米粉,用温水泡发,洗净备用
牛肉丸一剖两半,打花刀;瘦肉切片,加料酒,生抽,用手抓匀后腌10分钟
红苋菜摘除老筋老叶,洗净备用
坐锅烧水,水开后加入米粉
煮约5分钟至米粉熟透,捞出放入碗底
小奶锅中加入水,下姜丝
大火烧开后下切好的牛肉丸
汤汁再次沸腾后加精盐
加胡椒粉调味
再煮约3分钟后加入腌好的瘦肉
加鸡粉
再入红苋菜
红苋菜烫熟后关火
边汤带肉一起倒入米粉碗中
加入香醋,菌子油,拌匀即可享用啦
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