步步高升万字扣肉做法大全
时间:2022-04-17
猪瘦肉洗净沥干水,切丝
瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉,香油
搅拌均匀,腌制片刻
腌制瘦肉的同时,取出其他食材
胡萝卜去皮、洗净切丝,豆芽洗净去头尾,生菜洗净切丝,葱洗净切段
热锅,放入适量油,倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白
铲起,放在一旁备用
继续热锅,倒少许油,放入豆芽煸炒
倒进胡萝卜丝翻炒片刻
倒入切段的陈村粉
调入酱油
调入蚝油,端起平底锅抛炒均匀粉皮,让其均匀上色入味
倒入生菜丝
最后倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可