嵊州年糕整段的样子。切这种年糕都要用特制的刀哦~ 先切成片,然后再切成丝。 青菜、香菇切小段备用
鸡蛋打散,摊成饼,然后切丝备用
锅里放少许猪油,然后先放入菜梗炒一会,再放入菜叶
加入香菇
加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软
加水,没过年糕顶部
大火煮10来分钟,年糕汤变得粘稠,加盐,即可装盘
完成
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