材料:正戝2只，白菜心半个，1小快生姜做法:1、先杀死螃蟹，再清洗一下。 2、用刀掰开蟹盖，去掉蟹腮和其他脏物。 3、白菜切半，竖切三刀，横切一刀，清水清

材料:主料：螃蟹1只，鸡蛋4个 做法:1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。 2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。

材料:螃蟹1个，鸡蛋2个，薄荷叫2克，盐，生抽做法:1、把螃蟹清洗干净切块。 2、鸡蛋打匀，加水、薄荷（捣碎）、盐，放入螃蟹块混合在一起。 3、锅放水烧开隔

材料:　　原料做法:　　做法 　　1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。

材料:蟹，姜丝，黄酒，糖，米醋做法:1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉） 2.蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的

材料:美食原料： 做法:制作方法： 　　①将螃蟹用清水流净，放在盛器里； 　　②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、

材料:主料：螃蟹500克，做法:1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻； 2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，

材料:主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。做法:①螃蟹用清水流净，放在盛器里； ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、

材料:螃蟹2只约1斤，沙虾1/2斤，清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量做法:(1)螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净

材料:海蟹1只，蛋3个，葱花少许，蒸鱼豉油1/2小匙，油1/2小匙做法:1.螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用。 2.汆烫螃蟹的水

家常蒸螃蟹适合调酱醋蘸料，可以中和螃蟹的凉性。将生姜切末，加入少许香醋搅拌均匀便可以食用。蒜泥蘸料能为螃蟹增加风味，将大蒜切末，加入少许酱油、香油、食醋搅拌均匀。

蒸螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净，尤其是容易藏污纳垢的嘴部腹部，食用时更加干净与卫生。蒸制螃蟹需要凉水下锅，能使螃蟹的成熟度一致，保证螃蟹的鲜美滋味。螃蟹蒸好后不要

蒸螃蟹用大火还是小火，为您提供蒸螃蟹用大火还是小火视频及对应图文信息，蒸螃蟹一般是先用大火，再用小火，通常情况下，蒸螃蟹是将整只活蟹放入锅中蒸制，待水烧开后，将用清水冲干净之后的螃蟹放入，接着开大火蒸制5分钟后，再改用小火蒸15分钟左右。

蒸螃蟹用凉水还是热水，蒸螃蟹建议冷水下锅，若是热水下锅很容易出现螃蟹剧烈挣扎的现象，导致螃蟹的蟹钳或者蟹腿出现损伤，破坏螃蟹的完整性和美观程度，因此螃蟹下锅前最好将其捆绑起来，防止挣扎。

如何蒸螃蟹，首先把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸20分钟，直到螃蟹壳完全变红即为蒸熟，然后调制蘸料，将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝即可。