原料：

虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜

材料:主料：豆角500克，大虾10个做法:1、准备好所有食材，大虾剥皮切块，豆角洗净切段。 2、葱、姜、蒜切末。 3、炒锅到油烧热，加入葱姜爆炒，放入麻椒

材料:虾仁200克，西红柿1个，胡萝卜50克，白萝卜50克，青瓜50克，白糖2汤匙，白醋3汤匙，盐少量，蛋清1个，姜片2片做法:1.青瓜、胡萝卜、白萝卜分别去皮洗干净，切成长短一致的粗条，用凉

材料:南瓜果肉和种子均可食用，南瓜花亦可食用，其中果肉入馔最多，为夏秋季节的瓜菜之一。妮妮称，南瓜做法:今日厨神：妮妮 英文名：alison 职业：LOLLIPOP乐队主唱 星座：处女座

材料:主料：虾仁4两（160克），小洋葱1个，葱1条，蒜头2粒，鸡蛋4只，做法:（1）虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。 （2）烧热2

材料:丝瓜，海虾，蒜末做法:1.将虾剥壳去肠泥。 2.丝瓜切滚刀块。 3.锅中坐油见热，倒入蒜末爆香。 4.丝瓜倒入翻炒加盐至软，装起备用。

材料:节瓜1小个，虾仁适量，瘦肉2两，蒜头2个，酱油，生粉，盐，油少许做法:1.节瓜切小条，虾仁用水泡十五分钟左右，瘦肉切小块后下酱油和生粉腌好。 2.热油锅，爆炒一下虾仁

材料:韭黄1把，冬瓜500克，杏鲍菇1个，沙虾1盒，鸡蛋1个，姜，蒜，马蹄粉，盐，鸡精，料酒，麻油做法:1.韭黄洗干净切段，冬瓜洗干净去皮切粒，杏鲍菇洗干净切粒开水灼煮片刻捞起备用、沙虾剥掉

材料:冬瓜500克，木耳100克，鸡蛋1-2个，沙虾1盒，葱，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，麻油，油，胡椒粉做法:1.冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油

材料:主料：熟肉片100克，圆白菜三片，香干三片，红椒半个做法:1猪五花肉，提前煮熟切片，这一步省了不写了，不会的再问我。香干切坡刀片。葱姜切末，红椒切段 2圆白菜一

材料:主料：1，鸡肉一斤，切丁。2，大葱白三两，切“马耳朵”状。3，干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。4，花椒两匙。5，白糖一大匙。6，醋两大匙。7，料酒两大匙。8，盐，味精适量。做

农家特色家常菜：爆炒肚花，此菜中的小料用量很多，为的是能够祛除猪肚头仁的腥膻味，藤椒油与鲜藤椒一定要在快出锅前加入，否则它们的香麻味会在加热的过程中流失，达不到增香的效果。猪肚头仁的口感比较脆，经过精细刀工加工以后，形态美观，质地脆嫩，经过调味后，菜肴口味麻香爽口。

爆炒香辣蟹制作前要将螃蟹洗干净，打开蟹壳，去除蟹腮和蟹胃，将螃蟹用刀切成两瓣。切口蘸少许面粉，放在6成热的油锅中炸制两面金黄。锅留底油，爆香调料，加入螃蟹爆炒，并放

爆炒香辣蟹制作前需要先处理螃蟹，将梭子蟹洗净，去除腹甲，并用刀剁成两半。锅中加入植物油，爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，倒入螃蟹翻炒均匀，变色后加入调味料和少许清水，闷

爆炒香辣蟹制作之前需要将螃蟹洗净，去除腹甲，从中间切开。锅中烧多点油，加入干辣椒花椒和葱姜蒜爆香，将螃蟹放进去爆炒，变色后加水和调味料闷煮10分钟，汤汁收干后便可以